Як зробити згущенку в домашніх умовах

Як зробити згущенку в домашніх умовах

У будь-якому продуктовому магазині зараз можна знайти кілька сортів згущеного молока. Здавалося б, при такому достатку немає ніякої необхідності робити його вдома. Насправді така необхідність є. Роблячи згущенку для себе, ви можете покласти туди тільки те, що повинно бути в цьому продукті: молоко і цукор. Крім того, купивши молоко у знайомої молочниці, ви можете бути твердо впевнені в його якості, а відповідно, і в якості згущенки.

Вам знадобиться

  • Молоко 0,5 л
    • Цукор 250 г
    • Невелика каструля
    • Ложка або дерев "яна лопатка
    • Вінчик

Інструкція

1. Вилийте молоко в чисто вимиту каструлю. Акуратно насипте туди ж цукор. Робіть це невеликими порціями. Ретельно розмішайте цукор вінчиком до повного його розчинення. Намагайтеся молоко при цьому не взбивати.


2. Поставте каструлю на повільний вогонь. Під час варіння постійно перемішуйте суміш, щоб не утворювалося грудок і щоб згущенка не підгоріла. Скільки часу потрібно варити - з 'ясовується досвідченим шляхом, багато що залежить від якості молока і від конфорки. Але дочекайтеся, поки суміш стане густою

3. Зніміть згущенку з вогню і охолодіть. Можна це зробити як при кімнатній температурі, так і в холодильнику. Домашню згущенку можна використовувати, наприклад, для приготування крему. Вам потрібні рівні частини згущення та олії. Їх треба ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Можна додати декілька крапель лимонного соку.