Як зварити компот з апельсинів

Як зварити компот з апельсинів

Апельсини можна їсти окремо, додавати в салати або готувати з них сік. А ще можна зварити з них смачний компот. Ця ідея особливо хороша, якщо фрукти почали псуватися. Крім того, трохи зів 'ялі плоди зазвичай продаються дешевше, тому їх придбання в деякому роді навіть вигідно.

Рецепт компоту з апельсинів і цедри з медом

Апельсиновий компот консервується класичним способом. Тут найголовніше - правильно обробити плоди, інакше напій може вийти досить гірким. А тому потрібно ретельно очистити фрукти від мембран, плівок, кісточок і гіркої білої шкірки. Для першого зливання сиропу з банки скористайтеся спеціальними пластиковими кришками з дірочками - так буде і безпечніше, і простіше.

Отже, щоб зварити компот з апельсинів на 6-8 порцій, підготуйте наступні інгредієнти:

- 2,5 кг соковитих апельсинів; - 900 г цукру; - 4,5 л води; - 200 г меду.

Зніміть з апельсинів цедру за допомогою гострого ножа. Помістіть його в окремий посуд. Після цього очистіть апельсини від мембрани, волокон і шару білої шкірки. Наріжте плоди зручним вам способом. Залийте у велику каструлю 4,5 л води і доведіть її до кипіння. Додавши цукор, завадьте, щоб він повністю розчинився. Коли цукровий сироп буде готовий, додайте в каструлю апельсинову цедру і варите ще приблизно 15 хвилин. Гарячий сироп процедіть в окремий посуд через сито. По чистих простерилізованих банках розкладіть очищені плоди апельсинів і залийте гарячим сиропом. Зварену цедру слід викинути. Коли апельсини з сиропом настояться під прикритою кришкою приблизно 15 хвилин, злийте сироп назад в каструлю. Поставте її на середній вогонь приблизно на 10 хвилин (рахуючи від моменту закипання). Через цей час додайте в каструлю 200 г меду. Кип 'ятіть протягом ще 5 хвилин, не забуваючи перешкоджати, щоб він цілком розчинився. Потім зніміть каструлю з плити. Повторно залийте плоди гарячим сиропом. Закатайте. Переверніть закатані банки, накрийте їх теплою ковдрою і залиште стояти на добу.

Рецепт компоту з апельсинів і лимонів

Для приготування компоту з апельсинів і лимонів візьміть:- 3 апельсини; - 2 лимони; - 1,5-2 л води; - 5-8 ст.л. цукру. Обдайте очищені апельсини та лимони окропом і ретельно промийте їх холодною водою. Наріжте ці фрукти напівкружечками або кружечками. Видаліть кісточки і викладіть нарізані дольки в каструлю. Засипайте їх цукром і трохи пам 'ятаєте. Переверніть і знову трохи пам 'ятаєте, не порушуючи при цьому цілісності апельсинових ломтиків. Зачекайте, поки вода закипить, за цей час ломтики апельсинів пустять сік. Налийте воду в каструлю з дольками і акуратно розмішайте, поки цукор повністю не розчиниться. Накрийте кришкою і дайте настоятися до повного остигання. Перед подачею на стіл напій можна процедити. Подібним способом ви можете приготувати компот з апельсинів у великому термосі - так він ще краще настоїться. Перед заливкою воду бажано злегка остудити (до 80 ° С). Наполягайте компот не більше чотирьох годин, в іншому випадку він стане сильно гірчити.