Заготовки на зиму: сечені яблука з м 'ятою

Заготовки на зиму: сечені яблука з м 'ятою

Сечені яблука - традиційна російська заготовка. Їх готували в спеціальних дерев 'яних бочках або кадках, завдяки чому страва набувала особливого неповторного смаку та аромату.

Вам знадобиться

  • - невелика дерев 'яна бочка;
  • - марля;
  • - яблука - 3 кг;
  • - листя м 'яти - 100 г;
  • - чиста вода;
  • цукор - 200 г.

Інструкція

1. Підготуйте тару. Бочку ретельно вимийте і просушіть. Марлю складіть у кілька разів і покладіть її на дно бочонка, підгинаючи кути так, щоб надати матеріалу круглу форму.


2. Для цього виду консервування виберіть яблука пізніх сортів середньої величини і з солодким смаком. Фрукти повинні бути без підгнилих місць і червоточин, оскільки якщо попадуться фрукти навіть з невеликим ушкодженнями, то можуть зіпсуватися всі яблука в заготівлі. По можливості візьміть плоди однакового розміру. Ретельно вимийте їх і обсушіть рушником. Зріжте черешки, щоб вони залишилися довжиною 1-1,5 см. Переберіть і вимийте листя запашної м 'яти.

3. На дно бочки, застелене марлею, покладіть шар яблук черешками вгору. Яблука накрийте листям м 'яти. Робіть це таким чином, щоб листочки на накривали один одного. Далі покладіть наступний шар яблук і покрийте їх м 'ятою. Так само чергуйте шари, останнім повинна бути м 'ята.

4. Залийте підготовлені яблука в бочці водою і присипте цукор. Закрийте бочонок верхнім гуртком, закупорте і витримайте при кімнатній температурі близько 5 днів. Потім приберіть коло, промийте його. Якщо на поверхні з 'явилася піна, зніміть її дерев' яною ложкою. Накрийте бочку кругом і поставте в прохолодне місце на зберігання.