Чи пробували ви коли-небудь фарширований цибуля-порей? Такі зелені "бревнышки" "з начинкою виглядають на будь-якому столі чудово! Універсальна закуска і для застіль, і для повсякденності.
Вам знадобиться
- - 250 г свинини;
- - 50 г шпику;
- - 1 цибуля-порей;
- - 1 помідор;
- - 2 ст. ложки рослинної олії;
- - петрушка, сіль, перець, перець чилі, куркума, приправа для фаршу.
Інструкція
1. Промийте цибулю-порей, обсушіть, зелену частину зріжте. А стебель поріжте шматочками довжиною 5-7 сантиметрів. Далі поділіть стебель на двошарові трубочки. Дрібно порубите частину, що залишилася від стебля, і обсмажте. Промийте свіжу петрушку, струшніть воду, дрібно порубите.
2. Поріжте шматочками м 'ясо, сало теж. Потім сало разом з м 'ясом пропустіть через м' ясорубку. Свинина підійде краще, оскільки вона соковитіше. У фарш додайте сіль, перець, спеції до смаку. Додайте петрушку, остиглий смажений цибуля-порей, перемішайте. Найкраще для цього фаршу підійдуть спеції: куркуму, перець чилі, приправа для фаршу універсальна. Але можна взяти і базилік, орегано.
3. Фаршем заповніть трубочки з лука-порея. Обсмажте на сковорідці з двох боків, потім додайте трохи води, гасіть протягом 10 хвилин. Перекладіть закуску на тарілку, поставте в мікрохвильову піч і доведіть до повної готовності (приблизно 3-4 хвилини).
4. Закуска з лука-порея готова, прикрасьте її дольками свіжих помідорів і гілочками петрушки або кропу. Подавайте як закуску, хоча завдяки присутності в страві м 'ясного фаршу, можна подавати і в якості другої страви на обід або вечерю.