Чекаєте приходу гостей або хочете просто побалувати свою сім 'ю смачною домашньою випічкою, але у вас не так вже й багато часу? Заливний пиріг - це якраз те, що вам потрібно!
Рецептів заливного пирога безліч, тому ви, напевно, будете довше визначатися з рецептом, ніж готувати цю апетитну і дуже просту страву. Вам не знадобиться возитися з розведенням дріжджів або випіканням коржиків, яке забирає стільки часу і, до того ж, стомлює. Секрет цього пирога полягає в його нескладному тесті, яким потрібно буде просто залити обрану вами начинку і поставити в духовку. Заливний пиріг з м 'ясом, картоплею, грибами - відмінна закуска, яка сподобається всім. Вибирайте будь-хто!
Пиріг заливний з куркою
Інгредієнти:
Для тесту:
- яйця - 3 шт.;
- сметана - 1 ст.;
- борошно - 1 ст.;
- сіль - 0,5 ст. ложки;
- сода - 0,5 год. ложки.
Для начинки:
- філе курки - 3-4 шт.;
- картопля - 1 кг;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- вершкове масло - 1 ч. ложка;
- твердий сир - 100 г;
- кріп, петрушка - 1 пучок;
- сіль і спеції до смаку.
Приготування
Тісто замісити шляхом послідовного змішування продуктів і поставити на 15 хвилин в холодильник. У цей час приготувати начинку. Порізати картоплю кружечками, куряче філе - платівками, цибуля - кільцями. На змащений маслом противень або форму для запікання викласти все це шарами в такому ж порядку, посолити і посипати спеціями. Дістати тісто і залити їм пиріг. Випікати в духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хв. Коли пиріг дійде до готовності, посипати його тертим сиром і зеленню і відправити ще на кілька хвилин в духовку щоб сир розплавився.
Заливний пиріг з м 'ясом курки можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо ви хочете приготувати заливний пиріг з фаршем, то замість курячого філе можна покласти в начинку обсмажений з цибулею м 'ясний фарш, дотримуючись всю іншу технологію.
Заливний пиріг з картоплею
Інгредієнти:
Для тесту:
- майонез - 200 г;
- яйця - 2 шт.;
- кефір - 0,5 л.;
- сіль - 1/3 ч. л.;
- сода - 1 ч. л.;
- борошно - 1 склянка.
Для начинки:
- картопля - 3-4 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- масло вершкове - 20 г;
- сіль і спеції до смаку.
Приготування
Яйця збити, додати майонез і кефір, розчинити сіль і соду. Зсипати борошно і замісити тісто до консистенції сметани. Очистити картоплю від шкірки, нарізати гуртками або соломкою і покласти в каструлю з киплячою водою на 1 - 2 хв. Цибулю дрібно порізати, обсмажити і змішати з підготовленою картоплею. Додати масло, сіль і спеції. Форму змастити маслом, вилити половину тіста, красиво укласти начинку. Тесто, що залишилося, полити зверху. Випікати 30 мін при температурі 200 градусів.
Якщо ви хочете приготувати заливний пиріг з фаршем, то, дотримуючись всю технологію цього рецепта, просто покладіть на картопляну начинку обсмажений з цибулею фарш.
Заливний пиріг з грибами
Інгредієнти:
- кефір - 1 ст.;
- яйця - 2 шт.;
- сіль - 2 год. ложки;
- сода - 0,5 год. ложки;
- борошно - 5 ст. ложки;
- масло вершкове - 75 г;
- гриби - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- сир - 50 г.
Приготування
Яйця збити з сіллю, влити кефір і всипати борошно. Гриби красиво нарізати, посолити, посипати спеціями і обсмажити з цибулею на вершковому маслі. Найсмачніше вийде, якщо покласти начинку між двома частинами тесту, при цьому нижній шар зробити товщим. Наприкінці приготування посипати тертим сиром.
Заливний пиріг на майонезі з цибулею і яйцем
Інгредієнти:
Для тесту:
- яйця - 3 шт.;
- борошно - 1 ст.;
- кефір - 0,5 ст.;
- майонез - 0,5 склянки;
- сода - 0,5 год. ложки;
- сіль - 1 год. Ложка.
Для начинки:
- яйця - 4-5 шт.;
- цибуля зелена - 1 пучок.
Приготування
Збити яйця і перемішати з майонезом і кефіром до однорідної маси. Додати сіль, соду. Поступово всипати просіяне борошно. Начинка готується з варених вкруту яєць, натертих на тьорці, обсмаженої зеленої цибулі. Викладати її потрібно в середину пирога. Випікати страву потрібно в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин.