Кабачки - універсальний овоч, який чудово підходить для приготувань низькокалорійних і ситних страв. Запіканка з кабачків у поєднанні зі сметанним соусом стане не тільки окрасою вашого столу, але і порадує своєю демократичністю.
Вам знадобиться
- - кабачки (240 г);
- - ріпчаста цибуля (35 г);
- - метану (70 г);
- - часник за смаком;
- - укроп (20 г);
- - соль и перец по вкусу.
Інструкція
1. Підготуйте всі овочі. Кабачки ретельно промийте. Видаліть з тонкої шкіри видимі забруднення, поріжте на поздовжні шматочки у формі круглих пластин. Перекладіть кабачки в глибоку чашку, посоліть і поперчіть. Залиште овочі доти, доки не почне виділятися сік.
2. З цибулі зніміть лушпиння, подрібніть за допомогою гострого ножа на маленькі шматочки. Часник протріть через дрібну терку, додайте до цибулі. Укроп також слід подрібнити і додати до цибулево-часникової суміші, після чого ретельно перемішати.
3. Далі візьміть глибоку жаропрочну форму, змажте рослинною олією. Покладіть шар кабачків, потім помістіть на кабачки цибулю, часник і кріп. Розрівняйте другий шар чистими руками.
4. Сметану перекладіть у склянку з теплою водою, розмішайте до одноманітної консистенції. Залийте шар кабачків невеликою кількістю розведеної сметани. Потім викладіть у форму наступний шар, чергуючи з часником, кропом і цибулею.
5. У підсумку залийте страву залишилася сметаною з водою, накрийте кулінарною фольгою і відправте в духовку на 15-25 хвилин. Після цього дістаньте запіканку з духовки, дайте трохи охолонути, а потім розріжте на порційні шматочки спеціальною лопаткою.