Запіканки не тільки дуже смачні, але й корисні. Завдяки щадному режиму приготування - запіканню в духовці, в них залишаються вітаміни і поживні речовини, а відсутність смаженої олії продовжить життя вашим судинам. Водночас, на відміну від дієтичних страв, запіканки можуть бути соковитими і незабутньо смачними.
В осінній овочевий сезон (та й просто любителі кабачків) можуть побалувати себе цією ситною, ніжною і соковитою стравою. Запіканка з курки і кабачків задовольнить навіть найвибагливіших гурманів. А якщо ви зменшите кількість сиру, то отримаєте цілком дієтичну страву Це буде цікаво тим, хто стежить за своєю вагою і здоровим харчуванням всієї сім 'ї.
На 3-4 порції нам буде потрібно:
- Куряча грудка - 300 г
- Кабачок - 500 г без насіння (можна взяти молодий плід і використовувати цілком)
- Моцарелла - 1 грудка
- Сир пармезан - 200 г
- Перець болгарський - 1/2 плоду
- Оливки без кісточок - 8-10 шт.
- Сіль, перець, олія - до смаку.
Спосіб приготування:
- Філе курячої грудки дрібно нарізаємо і викладаємо у форму для випічки, трохи змащену рослинною олією. Солимо, перчим.
- Вмикаємо духовку на 180 градусів.
- Нарізаємо кабачок тонкими ломтиками і злегка обсмажуємо з двох сторін (в дієтичному варіанті страви цього можна не робити). Викладаємо на куряче філе.
- Моцареллу нарізаємо тонкими ломтиками, пармезан трьом на терку, а болгарський перець ріжемо на маленькі шматочки, оливки ріжемо на кружечки.
- Моцареллу викладаємо на кабачок, посипаємо тертим пармезаном.
- Зверху прикрашаємо болгарським перцем і оливками.
- Ставимо в духовку на 25-30 хвилин.
Подавати запіканку з курки з кабачками можна і в теплому, і в охолодженому вигляді.