Кожна господиня має свою відповідь на запитання "Як приготувати шампіньйони?" Рекомендуємо зробити запіканку за нашим рецептом.
Вам знадобиться
- - шампіньйони (500 г);
- - яйця курячі (3 шт.);
- - білий хліб (4 шматочки);
- - велика голівка цибулі (1 шт.);
- - сухарі для панування (45 г);
- молоко (250 мл);
- - середня морква (1 шт.);
- - соняшникова олія (34 г);
- - вершкове масло (51 г);
- - петрушка;
- - сіль і перець мелений;
- - часник (3 зубці).
Інструкція
1. Хліб кришимо і замочуємо в молоці. Гриби нарізаємо максимально тонкими платівками.
2. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Морква - тонкими платівками або крупно натираємо на терці.
3. На сковороді з 'єднуємо вершкове і рослинне масла. Обсмажуємо на цій суміші цибулю з морквиною. Додаємо до них гриби і смажимо ще 10 хв.
4. Петрушку дрібно шинкуємо. Часник видавлюємо. З хліба віджимаємо зайве молоко.
5. З 'єднуємо хліб з яйцем, часником і петрушкою, щоб перемішати.
6. До отриманої суміші додаємо обсмажений грибний фарш з сіллю і перцем. Ретельно перемішуємо масу. Якщо фарш рідкісний, додаємо панувальні сухарі.
7. Фарш викладаємо в змащену маслом форму, заливаємо яйцем і запікаємо при 200 ° С 45 хв.
8. Даємо запіканці охолонути і нарізати шматочками.