Заварні млинці на кефірі з яблучним соком

Ось вже яких тільки млинців не існує і все одно час від часу хочеться якось їх урізноманітнити. Вийшов просто відмінний варіант ніжних, мереживних, в дірочку млинців. Як всім відомо, вироби із заварного тіста дуже м'які, ніжні і довго зберігають свою первозданну свіжість. Тісто на суміші заварного, з додаванням кефіру і яблучного соку, який надав дуже цікавий смак, який змушує насолоджуватися нескінченно.

Інгредієнти для «Заварні млинці на кефірі з яблучним соком»:

• Горілка - 1 ст. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Сік яблучний - 200 мл
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Кефір - 200 мл
• Яйце куряче - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (+ додатково 3 ст.л. з горочкою) - 150 г
• Вода - 250-270 мл
• Цукор (з невеликою горочкою) - 1 ст. л.
• Сода - 1/3 ч.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Заварні млинці на кефірі з яблучним соком»:

150г борошна просіяти в міску1
склянку води (200 мл) вскип'ятити і відразу при постійному завадженні влити в 150 мл борошна і заварити його.
Тісто може бути з грудочками, тому потрібно розтирати лопаточкою до однорідної гладкої і в'язкої маси.
Отримане тісто трохи остудити.

За допомогою міксера вбити 3 яйця, по одному, добре підносячи після кожного.

Потім додати кефір, олію, цукор, сіль, перемішати міксером до однорідного тесту.

Потім додати 2-3 ст. л. просіяного борошна з содою, перемішати, щоб не було грудок.
Потім додати яблучний сік і горілку, перемішати міксером.
Консистенція тесту повинна бути трохи гущавіше, ніж на звичайні млинці, якщо що, додати води, приблизно 50-70 мл.
Накрити тісто і залишити на 30-40 хвилин.

Я не змащую сковороду звичайною рослинною олією, або як роблять багато хто, в саме тісто додають масло перед випічкою, щоб не змащувати... я беру шматочок сала, насаджую його на вилку і кожен раз їм змащую гарячу сковород
у. Млинці випікати звичайним способом, спочатку з одного боку, потім з іншого.

Складати стопкою.

Млинці виходять диво які ажурні.
Подавати зі сметанкою або варенням, а взагалі вони самі по собі неймовірно смачні, ніжні та ароматні.




Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825