Головним компонентом зеленого борщу є щавель, який надає той самий оригінальний кислуватий смак. Зробити зелений борщ нескладно - один раз приготувавши, ви сміливо можете включити його в своє меню.
Вам знадобиться
- 200 грам яловичини, пучок щавелю, 3 невеликі картоплини, 1/2 моркви, 1/2 цибулини, 2 дільки часнику, 3 яйця, лавровий лист, сіль, перець.
Інструкція
1. Промийте яловичину під холодною водою, покладіть в каструлю з водою і варите на повільному вогні 40 хвилин. Якщо утворюється пенка, знімайте її.
2. Щавель добре промийте і поріжте. Очистіть картоплю, моркву, цибулю та часник. Картопля наріжте кубиками, моркву натріть на великій терці, часник - на дрібній, цибулю подрібнюйте.
3. У киплячий бульйон помістіть картоплю і варите 5-7 хвилин. Після цього додайте туди щавель, сіль, перець і перемішайте.
4. Морква, цибуля і часник обсмажте в невеликій кількості олії і висипте в бульйон.
5. Яйця відваріть вкруту, почистіть. Два яйця поріжте великими кубиками і помістіть в борщ. Залишилося яйце поріжте дольками.
6. Коли картопля буде готова (стане м 'якою), киньте лавровий лист і варите ще 5-7 хвилин.
7. У тарілку викладіть по кілька долок яйця і залийте борщем. Приємного апетиту!