Желейні цукерки - неймовірно смачний і простий десерт, який зможе виготовити кожен. Тим більше що інгредієнти завжди знайдуться на кухні, а на виготовлення солодкої страви буде потрібно зовсім небагато часу.
- Желейні цукерки - склад і калорійність
- Крім цього містяться і ряд інших елементів, а саме:
- Найпростіший рецепт желейних цукерок з желе
- Для рецепта знадобляться такі компоненти:
- Для виготовлення смачних цукерок потрібно виконати такі дії:
- Натуральні солодощі з ягід
- Для цього способу виготовлення солодощів знадобиться:
- Інструкція з приготування виглядає наступним чином:
- Готуємо на агар-агарі
- У рецепт входить:
- Процес виготовлення солодощів:
- Як зробити жовті цукерки з фруктів
- У даному випадку будуть застосовуватися наступні інгредієнти:
- Для того щоб виготовити солодкі желейні солодощі потрібно виконати наступні дії:
Желейні цукерки - склад і калорійність
До складу желейних цукерок входить корисний для організму продукт - желатин.
Крім цього містяться і ряд інших елементів, а саме:
- пектин;
- фруктові наповнювачі у вигляді соку, варення та ягід;
- цукровий пісок;
- харчові барвники;
- ароматизатори.
Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, ці цукерки вважаються низькокалорійними, тому їх часто вживають при різних дієтах. Варто також зазначити, що таким десертом можна ласувати щодня і не побоюватися за зайву вагу, оскільки в ста грамах цукерок міститься не більше 260 ккал. Але це стосується тільки тих виробів, які виготовляються з натуральної сировини. У цукерок, покритих шоколадом, калорійність буде набагато вищою.
Желейні цукерки, виготовлені своїми руками, порадують не тільки діток, а й дорослих. До того ж натуральні компоненти і низькокалорійний склад не викличуть алергію і не додадуть зайвої ваги.
Найпростіший рецепт желейних цукерок з желе
Найпростіший і найшвидший спосіб виготовлення - це скористатися готовим желе, який можна придбати в будь-якому продуктовому магазині.
Для рецепта знадобляться такі компоненти:
- жовта суха суміш - 1 упаковка;
- желатин - 1 год. ложка;
- питна вода - 1 склянка.
Для виготовлення смачних цукерок потрібно виконати такі дії:
- У желатин додається невелика кількість рідини, залишають суміш на 10-15 хвилин для набухання.
- Рідину, що залишилася, виливають у каструлю і кип'ятять, як тільки у воді утворюються бульбашки, засипають желейний порошок, не забуваючи при цьому постійно перемішувати розчин.
- Вливають у загальну суміш розбухлий желатин і знову все ретельно вимішують, щоб інгредієнти змогли повністю розчинитися.
- Вимикають вогонь і дають масі трохи охолонути.
Як тільки суміш охолоне, її потрібно розлити по формах і прибрати в холодильник або інше холодне місце. Через годину можна дегустувати цукерки.
Watch this video on YouTube
Натуральні солодощі з ягід
Існує кілька рецептів, як зробити желейні цукерки з ягід. Можна використовувати лише один вигляд ягід або застосувати комбінований варіант.
Для цього способу виготовлення солодощів знадобиться:
- свіжа або морожена малина - 200 г;
- вода - 20 мл;
- желатин - 10 г;
- цукровий пісок - 50 г.
Інструкція з приготування виглядає наступним чином:
- Спочатку потрібно розбавити желатин в невеликому обсязі води і дочекатися поки порошок гарненько розбухне.
- Потім перебрати, промити і розтолочь, або перетерти через сито ягоду.
- Всі підготовлені інгредієнти закладають в невелику каструлю, ставлять на плиту і доводять до гарячого стану, але не доводять до кипіння, постійно перемішуючи ягідну суміш.
- Після того, як цукровий пісок і желатин розчиняться, знову процедити ягідну суміш через сито.
Залишається розлити солодку масу за формами і покласти на час в холодильник, щоб желатин застиг. Через деякий час дістати цукерки і присипати їх цукровою пудрою.
Watch this video on YouTube
Готуємо на агар-агарі
Можна приготувати домашнє желейне ласощі, до складу якого входить агар-агар. Такі цукерки не містять в собі барвників і консервантів, тому їх можна давати навіть малюкам.
У рецепт входить:
- будь-яке ягідне пюре - 250 г;
- вода - 200 мл;
- цукровий пісок - 100 г;
- агар-агар - 5 г.
Процес виготовлення солодощів:
- Воду заливають у каструлю і доводять до кипіння.
- У киплячу рідину засипають агар-агар і заважають розчин до повного розчинення порошку, як правило, на це йде близько 2 хвилин.
- Прибирають ємність з плити, засипають цукровий пісок і ягідну масу, вимішують і знову доводять до кипіння.
- Після того як сироп охолоне його виливають у плоску ємність і прибирають у холодильник на кілька годин.
Залишається нарізати готове желе на квадратики або кружечки, посипати цукровою пудрою. Для зберігання цукерок краще використовувати скляний посуд з герметичною кришкою.
Watch this video on YouTube
Як зробити жовті цукерки з фруктів
Ще один дуже легкий спосіб приготування жовтих цукерок. Для виготовлення можна використовувати будь-які наявні в будинку фрукти.
У даному випадку будуть застосовуватися наступні інгредієнти:
- свіжі груші - 3-4 плоди;
- вода - 100 мл;
- цукровий пісок - 1 ст. ложка;
- желатин - 30 м.
Для того щоб виготовити солодкі желейні солодощі потрібно виконати наступні дії:
- Для початку миються і нарізаються груші.
- У невелику ємність складають фрукти і заливають трохи води, ставлять на вогонь і варять до м'якого стану.
- За допомогою блендера або дерев'яної товкушки розмельчають грушу, потім перетирають масу через спеціальне сито.
- Грушеве пюре знову ставлять на вогонь, всипають цукровий пісок і варять протягом 5 хвилин постійно завадячи.
- Желатин заливають водою і дають час настоятися, як тільки маса набухне, додають її до гарячих фруктів.
- Розмішують все і вимикають плиту.
Трохи почекати, щоб ягідне желе охололо, вилити в форму і дати час застигнути. Як тільки цукерки будуть тримати форму, їх можна їсти.