При захворюванні печінки чи можна їсти печінку: корисні властивості, рекомендації фахівців та відгуки

Печінка в організмі людини відіграє дуже велику роль. Вона не тільки є "очисною станцією" системи внутрішніх органів, а й бере участь у життєво необхідному синтезі білків, жирів, ліпідів. Печінка розташовується з правого боку в грудній клітці і важить в середньому 1150-1500 р.

Чи можна їсти печінку під час захворювання печінки? Як правильно харчуватися, якщо вже вас спіткала така величезна неприємність? Відповіді на ці запитання ви знайдете у статті.

За що відповідає печінка в організмі?

Функції печінки в організмі людини:

1. Знешкоджувальна (антитоксична).
2. Секреторна - утворює жовч і альбуміни.
3. Конверторна - забезпечує постійний енергетичний обмін різних джерел енергії в глюкозу.
4. Функція активатора - в печінці починають працювати багато гормонів (серотонін, адреналін та ін.) і вітаміни (А, Е, D).

Найпоширеніші захворювання печінки

Чи можна їсти печінку під час захворювання печінки? Перш ніж відповісти на запитання, розберімося, які існують хвороби цього життєво важливого органу.

1. Гепатит.

• Гепатит A - вірусна хвороба печінки, якої переважно страждають діти до 15 років. У простонародді також відома як жовтяниця.
• Гепатит B - запалення печінки вірусом, що характеризується запаленням і руйнуванням тканин даного органу.
• Гепатит C - найбільш небезпечна форма гепатиту, характеризується складним перинатальним періодом, в більшості випадків, що переходить у хронічну форму. Остання супроводжується пригніченим імунітетом і частими розладами травного тракту.

2. Цироз печінки.

Цироз - захворювання печінки, що характеризується порушення тканин і функцій, закінчується смертельним результатом.

Причини виникнення:

• Алкогольна залежність.
• Незбалансоване харчування.
• Гепатит різних видів (B, C, D, E).
• Спадковий фактор.
• Несприятлива екологія.
• Генні та геномні мутації.
• Паразитичні організми.

3. Ліпідоз.

Ті чи інші види ліпідозу характеризуються загальним накопиченням ліпідів у печінці; при нормі 5% спостерігається від 45 до 50%.

Печінка при захворюванні печінки

Чи можна їсти печінку під час захворювання печінки? Це питання є одним з тих, що часто ставляться фахівцям цього профілю. Зараз пояснимо, що можна їсти, а що краще залишити на потім.

При більшості захворювань печінки лікарем - фахівцем призначається відповідна дієта, оскільки орган не справляється з однією з основних функцій - перетворення макроелементів на глюкозу і навпаки. Коли не відбувається повної дисиміляції глюкози, вона накопичується в печінці, що призводить до таких хвороб, як стеатоз і ліпідоз.

Вміст білків, жирів та вуглеводів у печінці

Чи можна при захворюванні печінки їсти печінку? Включаючи цей продукт у свій раціон, слід орієнтуватися на вміст у ньому білків, вуглеводів і особливо жирів.

Печінка говяжжя на 100 г:

• Білки - 20 г.
• Жири - 3,1 г.
• Вуглеводи - 4,0 м.

Печінка свиняча на 100 г:

• Білки - 22, 0 г.
• Жири - 3,4 г.
• Вуглеводи - 2,6 г.

Печінка куряча на 100 г:

• Білки - 19,1 м.
• Жири - 6,3 г.
• Вуглеводи - 0,6 г.

З вищевказаного списку випливає, що найбільш засвоюваним продуктом для нашого організму є яловича печінка, оскільки вміст жирів з усіх запропонованих мінімально, а сам продукт найбільш багатий білками, необхідними для "будівництва" маси тіла.

Чи можна їсти печінку під час захворювання печінки? Так, цей продукт можна вживати в їжу при хворобах "" фільтра "" в людському організмі, якщо підібрати для себе нормовану дозу (близько 200 г). Найбільш відповідний продукт - яловича печінка.

Харчування при захворюванні печінки

Чи можна при захворюванні печінки їсти печінку - ми вже розібралися. Але варто звернути особливу увагу на харчування при хворобах печінки. У більшості випадків лікарі самі призначають дієту, де заганяють хворого у вузькі рамки. Лікувальна дієта передбачає тільки парену і відварену їжу, іноді для користі і легкого засвоєння їжу перетирають.

Харчування при захворюваннях печінки має проводитися в строго певний час і нормованими кількостями. Хворі, які не дотримувалися цього порядку, напевно потім самі відчували нудоту, різи в правому боці і запаморочення. Харчування проводиться 5-6 разів на розсуд лікуючого лікаря в час, коли печінка найбільш активна по своїй роботі.

Харчування при захворюванні печінки: поради фахівців

Незважаючи на гострі і хронічні захворювання необхідно збережуть повноцінне харчування, що містить всі необхідні організму макро- і мікроелементи, тільки врівноважені відповідно до захворювання. Що можна їсти при захворюваннях печінки? Ось деякі поради:

• М 'ясо можна відварювати в несоленому бульйоні або парити до готовності на пару. Найкраще готувати м 'ясо нежирних сортів у вигляді котлет.
• З хлібобулочних виробів слід вживати хліб (чорний, білий, відрубний), але строго вчорашній або у вигляді сухарів. Свіжий хліб важкий у перетравленні та розщепленні. Заборонено вживати шаре тісто, торти, тістечка, печені пироги.
• Овочі та фрукти є в перетертому вигляді. Можна готувати супи з овочів, але перед прийняттям дрібно порізати або подрібнити в блендері. Сприятливі будуть фруктові салати з нежирними йогуртами.
• Молоко, несолені сири, сир і кисломолочні продукти не забороняються.
• У крупах найкраще гречка і вівсянка, приготовані як молочна солодка каша.
• Яйця (не більше 8 штук на тиждень) готувати у вигляді омлету, але ніяк не вкруту.
• Рибу (нежирні види) можна готувати на пару разом з овочами цілком або шматочками.
• Чай і каву можна в необмеженій кількості, однак, варто утриматися від занадто міцних напоїв; позитивно впливатимуть відвари з трав і ягід шипшини.

Поняття "правильної дієти"

Правильна дієта при захворюванні печінки, природно, відрізняється від тих дієт, на яких сидять для того, щоб скинути вагу. Лікувальна дієта призначається і контролюється лікарем, вона призначена для відновлення і підтримки функціонування органу. Така дієта служить профілактикою майбутніх або вже наявних проблем, її суть полягає в тому, щоб пацієнт харчувався в певний час і спеціально підібраними стравами.

Чудовою функцією печінки є її здатність до регенерації, тобто здатність до самовстановлення. Для того щоб допомогти печінці слід дотримуватися дієти з якомога меншим вмістом жиром і найбільшим вмістом білків.

Основні аспекти лікувальної дієти при захворюваннях печінки

Що є при захворюванні печінки? Це питання хвилює багатьох. Важливо при складанні свого раціону дотримуватися таких правил:

1. Забути на деякий час, що їжу можна смажити на олії. Замість цього, її потрібно варити або готувати на пару. Іноді їжа може гаситися або запікатися, але при цьому обов 'язково потім потрібно зняти хрустку корочку, оскільки саме в ній міститься холестерин.
2. Чітке за часом харчування - запорука швидкого одужання. При лікувальній дієті повинен дотримуватися принцип дробового харчування, прийоми їжі через 2-3 години невеликими порціями.
3. Вміст білків у збалансованому харчуванні не повинен бути менше 100 г, а вуглеводів не менше 150 г; обов 'язкова умова дієти - обмеження жирів до 80 г, де 40-50% становлять рослинні жири. При загальному ожирінні можна знижувати тільки кількість жирів до 50 г. Загальна добова енергетична цінність становить не менше 2500-3200 ккал.
4. Протерті або подрібнені продукти також підуть на користь організму.
5. Рідина повинна надходити в організм неодмінно. 5-6 чистої води на день буде цілком достатньо.

Дієта повинна бути циклічною, тобто повторюватися через деякі проміжки часу. Оптимальним варіантом є 5-6 тижнів, потім відпочинок, потім знову дієта.

Корисні продукти при хворобах печінки

Топ-5 найкорисніших продуктів для печінки:

1. Свіжовижаті соки і різні чаї

Такі соки принесуть користь не тільки печінці, а й усьому організму. Вони багаті вітамінами і речовинами, здатними виводити шкідливі речовини з печінки разом з кров 'ю.

Дуже корисні для печінки чаї, багаті антиоксидантами, що захищають організм від окислювальних речовин, що накопичуються в печінці. Однак не варто зловживати міцними заварками і чаями, завареними на ніч.

2. Ягоди і мед

Ягоди - багатий дар природи, до кінця не оцінений людиною. Головне багатство ягід полягає в тому, що вони здатні в короткий час відновити порушений обмін речовин, що так необхідно при захворюваннях печінки.

Мед - ще одне творіння, створене найбільш працьовитими тваринами - бджолами. Значення натурального меду нам відомо ще з самого дитинства - він володіє антисептичними властивостями. Однією з найважливіших його властивостей є те, що він може служити натуральним замінником цукру. У меду міститься глюкоза, найбільш добре засвоювана печінкою.

3. Нежитлові сорти м 'яса

Як було написано вище, людям з хворобами печінки слід вибирати м 'ясо, що підходить під їх дієту. Потрібно уникати страви зі свинини або містять прошарки сала.

4. Риба

З вибором риби все набагато простіше, ніж з м 'ясом. Вона містить велику кількість фосфору і вітамінів. При дієті риба може паритися, варитися або гаситися. Ні в якому разі не можна копчену або смажену рибу.

5. Овочі

Овочі необхідні людині в будь-яку пору року, оскільки при їх нестачі виникає гіповітаміноз, можливий смертельним результатом.

Ось такі основні аспекти правильного харчування при захворюваннях печінки. Піклуйтеся про себе. Будьте здорові!