Багато молодих людей і дівчат мріють стати барменами. Однак бармен - це не тільки той, хто вміє робити каву і змішувати коктейлі. Для цієї професії потрібні й інші якості.
Доброзичливість до людей
Якщо у людини немає цієї якості, то, напевно, їй не варто працювати в сфері обслуговування взагалі. Тому це основне, всьому іншому можна навчитися. Потрібно завжди вітатися, щиро посміхатися всім відвідувачам, ні в якому разі не проявляти зарозумілості, не розглядати людину з голови до ніг.
Прагнення завжди вчитися нового
Це стосується будь-якої професії, якщо хочете досягти в ній успіху. Навіть якщо ви прийшли на роботу, не знаючи жодної назви вина, то через деякий час можете вивчити весь асортимент бару. Вивчайте щодня по трохи. Головне, любити свою справу і проявляти інтерес. Наприклад, в один день дайте собі завдання дізнатися все про віскі: історію створення, країни-виробники, найвідоміші марки, в інший день те ж саме про ром, текілу і так далі. Не чекайте, поки вас хтось змусить, робіть це для себе.
Професійні навички
Тут найголовніше - інтерес до своєї справи. Багато хто сприймає роботу бармена як спосіб заробити легкі гроші, такі люди будуть вічно "середніми". Оскільки бармен - це повноцінна професія, гідна поваги, як і будь-яка інша. А професіоналізм полягає в собі як теоретичну частину (знання напоїв і складу коктейлів), так і практичну (вміння красиво наливати напої, змішувати коктейлі).
Хороший бармен повинен володіти швидкою реакцією, відмінною пам 'яттю і здатністю робити кілька справ одночасно. Щоб і запам 'ятати замовлення, і приготувати напій, і поговорити з відвідувачем. Перший час замовлення краще відразу записувати.
Особистісні риси
Дуже важлива акуратність, бар потрібно весь час тримати в чистоті, навіть якщо через барну стійку нічого не видно. Також завжди будьте чесним, не варто приписувати зайві цифри в рахунку підпилим відвідувачам. Також хороший бармен може завжди підтримати розмову. Часто до бармена ходять "виговоритися", це свого роду психотерапевт. Місце за барною стійкою - сцена для бармена, тут не повинно бути місця поганому настрою і хмурому виду. Тільки посмішка і гарний настрій, адже це притягує не менше, ніж вміння приготувати ідеальний "Лонг Айленд". В ідеалі бармен не повинен мати шкідливих звичок і залежностей. І абсолютно неприпустимо вживання алкоголю під час роботи.
Вигляд
Зовсім не обов 'язково мати ідеальні риси обличчя і зростання фотомоделі, щоб виглядати привабливо і стильно. Основа розпологальної зовнішності - впевненість у собі, правильна постава і охайність в одязі.
Вирішивши стати барменом, "приміряйте" цю професію на себе. До того ж, у кожному барі або ресторані є випробувальний термін, протягом якого ви можете зрозуміти, наскільки вам подобається специфіка роботи.