Холодне повітря може перетворити звичайну мильну бульбашку на блискучий «сніговий глобус».
Коли бульбашка поміщається в морозильник, встановлений на -20 ° C, тонкі кристали льоду з'являються з-під мильної плівки, поступово збільшуючись до тих пір, поки бульбашка не замерзне. Це явище можна спостерігати і при видуванні мильних бульбашок на вулиці в зимову погоду. Хоча процес був показаний в декількох відеороликах YouTube, у нього не було наукового пояснення. Дослідники з Virginia Tech у Блексбурзі пояснили фізику процесу, 20 листопада, під час засідання Американського фізичного товариства з рідинної динаміки в Денвері.
Оскільки кристали льоду утворюються на основі бульбашок, зміна від рідини до твердого стану виділяє тепло. Ця «прихована теплота», тепло, яке поглинається або виділяється при фазовому переході, затримується в нижній частині бульбашки, тому що оболонка занадто тонка - близько однієї сотою міліметра.
В результаті рідина, що залишилася, на дні бульбашка більш тепла і, отже, має більш низьке поверхневе натягнення, ніж рідина нагорі. Ця невідповідність створює струми в рідині, змушуючи мильну воду текти від більш теплих до більш холодних областей - процес, відомий як потік Марангоні.
Потік води настільки сильний, каже співавтор і інженер Джонатан Борейко, що «він зриває кристали льоду, які ростуть знизу». Зрештою кристали льоду ростуть настільки швидко, що вони фіксуються на місці, і весь міхур замерзає.