Вона повільно підносить до губів ложечку шоколадного мусу, якого вона так хотіла, і ні крапля вини не зіпсує цю мить чистої насолоди. Для неї цей шоколад не проблема, він не загрожує ні її фігурі, ні її душевній рівновазі. У неї і в думках немає, що вона робить щось погане, оскільки вона не вважає шоколад забороненим продуктом. Вона не буде карати себе, вечеряючи одним кефіром, але і взяти другий десерт їй теж не захочеться.
Якщо ви, читаючи ці рядки, зітхнули із заздрістю («Хотілося б мені бути на її місці!») або впали в зневіру («Я так ніколи не зможу»...), ці уроки смакування створені саме для вас. Особливо якщо ви гасите свої гурманські пориви або, навпаки, не знаєте міри в їжі, відчуваючи при цьому гостре почуття провини. «Якщо угіддя, один з семи смертних гріхів, в нашій культурі як і раніше користується поганою репутацією, то це тому, що воно прийняло на себе весь вантаж пуританської моралі і забобонів, об'єктом яких раніше була сексуальність», - аналізує Жерар Апфельдорфер.
Ми вибрали шість найбільш поширених тверджень і думок, що відображають наше невміння поєднувати харчові радості і душевний спокій. Познайомившись з порадами Жерара Апфельдорфера, ви зрозумієте, що заважає вам повністю віддаватися вашому бажанню смачно поїсти, і зможете навчитися по-іншому ставитися до продуктів і страви, які ви досі вважали небезпечними.
«Я знаю, що мені, звичайно, не слід було, але...»
Що відбувається у вас в голові
«Мені не слід було» вказує на те, що у своїй поведінці ви керуєтеся двома типами норм: з одного боку, моральними (мені не можна порушувати заборону, але мені не вистачило сили волі), з іншого - нормами харчової поведінки (це жирне, це солодке, значить, це погано). Ці слова, які нашіптує ваш внутрішній голос, відсилають вас до широко поширеної і підтримуваної різного роду «стравниками харчування за правилами» ідеї про те, що від деяких продуктів завжди товстішають, тоді як інші ми нібито можемо вживати практично в необмежених кількостях без всякого для себе ризику, оскільки в них мало калорій.
Шлях до змін
У момент, коли ви намагаєтеся себе схаменути і в той же час вже готові здатися, задайте собі питання: "Чи достатньо сильний у мене апетит, щоб оцінити цей шоколад? Чи зможу я випробувати справжню насолоду? " Якщо ви відповіли «так» на обидва запитання, спокійно дозвольте собі цю хвилину задоволення. Якщо відповідь «ні», займіться чимось ще. Через годину, ввечері або завтра шоколад виявиться саме тим, що вам потрібно, але не прямо зараз. Рішення цілком залежить від вас, тому воно не викличе у вас ніякої фрустрації. Ця вправа спрямована на те, щоб ви поглянули в обличчя своїм справжнім потребам. Саме вони повинні бути рушійною силою вашого вибору.
«Краще я буду триматися від цього подалі»
Що відбувається у вас в голові
«Там, куди мене це заведе, я вже не зможу чинити опір», - кажете ви собі. Оскільки ви сумніваєтеся у своїй здатності протистояти "ворожим" продуктам ", вам здається більш розумним вправляти силу волі, тримаючись на відстані від них, замість того щоб споживати їх спокійно і помірно. Ця поведінка відображає боязнь втратити контроль над ситуацією і, отже, страх перед власними бажаннями.
Шлях до змін
Вам потрібно приручити табуйований продукт, перестати його боятися і відвести йому належне місце. Ви можете повправлятися так: вживайте протягом декількох прийомів їжі виключно цей продукт, щоб переконатися, що сам по собі він не призводить до повноти. Наприклад, протягом трьох днів в один з ваших основних прийомів їжі (переважно в обід) обмежтеся шоколадом; повільно і вдумливо дегустуйте його, зупиняючись в той момент, коли відчуєте насичення. Важливо точно вловити, коли ви вже ситі, і зупинитися до того, як відчуєте підступну нудоту. Ви побачите, що кілограмів у вас не додасться...
«Якщо я не встою, то сяду на дієту»
Що відбувається у вас в голові
Ви дозволяєте собі насолоду - за умови, що за ним піде покарання! Цей діалектичний підхід, з вигляду раціональний і виважений, насправді вводить в оману і взагалі завдає шкоди. Він тільки зміцнює уявлення про те, що одні продукти - «погані», а інші - «хороші». Насправді ж він посилює потяг до заборонених продуктів і огиду до продуктів, якими ви себе караєте. Прекрасний спосіб привчити себе ще сильніше бажати шоколаду і ще більше ненавидіти овочі і зелень!
Шлях до змін
Відмовтеся від дієт! Довіртеся собі, просто прислухайтеся до власного апетиту. Рідко кому вдається безперервно їсти важкі і жирні страви, не відчуваючи фізичного дискомфорту. Спокійно дочекайтеся, поки до вас природним чином повернеться відчуття голоду, після чого дозвольте собі слідувати за своїми бажаннями. Якщо у вас виникає відчуття, що ви зловжили якимось продуктом, не демонізуйте його, адже його привабливість на час природним чином зійде нанівець. Коли вам знову захочеться з'їсти цей продукт, ви зробите це із задоволенням.
«Варто мені почати це їсти, і я не можу зупинитися»
Що відбувається у вас в голові
Це хороший приклад невблаганної логіки «все або нічого». Бажаний продукт прирівнюється до гріха: залишитися «невинним» і триматися подалі від спокуси або, якщо вже ми не встояли, досягти в своєму падінні самого дна. Порушення заборони створює екстрену ситуацію: ви хочете негайно і повною мірою скористатися своїм «злочином», який приносить вам більше задоволення, ніж саме поглинання продукту. Ціна, яку доведеться заплатити, висока - це, природно, почуття провини.
Шлях до змін
Позбавте об'єкт вашого бажання ореолу винятковості. Ця коробка цукерок або ломтики шинки, що сяють зловісно і тягнуть, звичайно, заслуговують того, щоб їсти їх частіше, - тоді вони нарешті втратять над вами свою уявну владу. Їжте їх кожен (так-так!) раз, коли вам захочеться, щоб примиритися з цими продуктами, які ви бажаєте і ненавидите одночасно. Зосередьтеся на дегустації, щоб легше вловити точку вищої насолоди. З часом ви навчитеся зупинятися в цей момент, абсолютно природно і без всякої фрустрації.
«Я вибираю найменш калорійні ласощі»
Що відбувається у вас в голові
Вам приносить задоволення контролювати своє бажання, обманюючи його! Вживаючи тільки замінники, ви відчуваєте не чуттєве, а інтелектуальне задоволення, а саме радість володіння ситуацією! Крім того, ви думаєте, що задоволення в кількості, а не в якості. Адже такі міркування ведуть до буліміі, яку ми побічно заохочуємо, просуваючи так звані легкі або дієтичні продукти.
Шлях до змін
Розвивайте свої смакові рецептори. Відкрийте смак справжньої їжі, і ви зрозумієте, наскільки несмачні її бліді копії. Чому б не влаштувати невеликий сеанс порівняльної дегустації і не вибрати між справжнім натуральним йогуртом і його знежиреним побратимом? Розвиваючи свій смак, ви не будете більше намагатися заглушити фрустрацію за рахунок кількості (плитка дієтичного шоколаду замість двох трюфелів). Смакуючи якісний продукт, ви навчитеся зупинятися, коли наситилися.
«Я порушую правила харчування, коли мені погано»
Що відбувається у вас в голові
Їжа не є насолодою сама по собі, для вас це форма захисту від неясних і погано керованих емоцій. Пакетик льодяників, який ми поглинаємо, думаючи про щось інше, ситна страва, на яку ми накидаємося, щоб заспокоїтися... Несвідомо ви вважаєте, що страждання дає вам право дозволити собі зайве.
Шлях до змін
Усвідомте свої емоції. Харчування - це той щит, яким ми відгороджуємося від них. Якщо ваша потреба в розраді у важкі моменти задовольняється за допомогою певних продуктів, не додавайте до ваших страждань ще й почуття провини. Дозвольте собі поліпшити свій стан, але потім поверніться до того, що сталося. Ви відчували гнів, смуток, тривогу, стрес? Точно визначте емоцію, яка змусила вас втішатися або заспокоюватися за допомогою їжі. Поступово ви перестанете заглушати таким способом емоції, які вас переповнюють, і будете дивитися їм прямо в обличчя. Ви станете внутрішньо більш незалежним (ой) і повернете їжу на належне їй місце: задоволення, а не щит.