Будь-яке торжество передбачає прекрасно накритий стіл, а вже Новий рік - це свято, що дозволяє будь-якій господині продемонструвати близьким всі свої кулінарні таланти. Головне - визначитися з вибором святкових страв.
Звичайно, святкові яства повинні бути смачними і красивими. Але оскільки все-таки настає Новий рік, дуже хочеться здивувати рідних новими стравами. Бажано приготувати корисні і, що важливо, не надто калорійні страви, адже не секрет, що з новорічних свят мало хто виходить без надбавки у вазі.
Зробіть основною гарячою стравою курку в йогурті. Для її приготування натріть цедру і видавіть сік з двох лимонів, змажте курку зовні лимонним соком, а всередині натріть цедрою. Поставте птаха на 2 години в холодильник. Потім розігріть духовку до 220 градусів. Курку перекладіть у форму для запікання, затокуючи зверху трьома столовими ложками оливкової олії і 50г розтопленого вершкового масла, додавши 100 мл води і приправивши до смаку.
Запікайте курку протягом 20 хвилин, потім температуру зменшіть до 180 градусів і продовжуйте готувати ще 30-35 хвилин. Тим часом забийте 500 мл натурального йогурту без добавок з трьома яйцями і п'ятьма столовими ложками води. Залийте сумішшю курку і поставте в духовку на 15 хвилин, щоб йогурт загустів. На гарнір до цієї страви підійдуть приготовані на пару овочі, рис.
Сподобається домашнім і гостям запечене сьомга. Ця риба не тільки корисна і дорослим і дітям, але і дуже смачна. До того ж її приготування не займає багато часу, якого і так не вистачає напередодні свята. Порційні шматки філе сьомги посоліть, посипте пряними травами. До цієї риби дуже підходять кріп, шнітт-лук, кінза, чорний перець. Змажте філе оливковою олією, загорніть у папір для запікання і готуйте при температурі 200 градусів 10-12 хвилин у духовій шафі.
В якості однієї із закусок зробіть канапе з креветками. Розморожені креветки змішайте з дрібно нарізаним кропом, зеленим горошком, лимонним соком і сметаною, поперчіть. Викладіть готову масу на хлібці з цільних злаків. Для приготування шести канапе вам знадобиться: 6 хлібців, 10г очищених креветок, 100г сметани, 100г зеленого горошка, 1 чайна ложка лимонного соку, кріп, перець.