Кабачкова ікра - страва для збереження стрункої фігури

Кабачкова ікра - страва, що допомагає в боротьбі з зайвою вагою

Давно відомо, що для того щоб скинути вагу і зберегти цей результат, необхідно збагатити раціон харчування овочевими стравами. Дуже смачне дієтичне кушання, яке містить багато клітковини, - це кабачкова ікра. Приготування цього яства за представленим рецептом допоможе максимально зберегти вітаміни і мінерали.

Кабачок - корисний овоч

Кабачок, який є основою даної страви, володіє унікальним поєднанням корисних речовин. На жаль, у сирому вигляді вживати його в їжу важко. А смачна кабачкова ікра - це найкращий спосіб утримати корисні речовини в овочах.

Інгредієнти для кабачкової ікри

Для приготування цієї страви нам знадобиться:

- 1,5 кг кабачків (можна використовувати і сорт цукині або патісони);

- 1 кг свіжих помідорів;

- 4 шт. солодкого болгарського перцю;

- 3 морквини середнього розміру;

- 1 велика головка ріпчастої цибулі;

- олія;

- 1 невеликий зубчик часнику;

- щепітка солі.

Спосіб приготування

Радимо готувати цей варіант страви у великій каструлі з товстими стінками і антипригарним дном.

Цибуля

Очищаємо від лушпиння, нарізаємо некрупно. Висипаємо в каструлю з розігрітою рослинною олією. Пасуємо на маленькому вогні до досягнення жовто-золотистого відтінку. Кількість олії, яку ви будете використовувати для приготування, залежить від цілей і смакових уподобань. Так, якщо треба приготувати страву для зниження ваги, то її треба використовувати небагато.

Морква

Поки готується цибуля, очищаємо і нарізаємо моркву. Її треба подрібнити на маленькі прямокутники, приблизно розміром 5х10х5 мм. Так овоч встигне добре приготуватися, збереже багато корисних речовин і свою форму. Нарізану моркву додаємо до цибулі.

Болгарський перець

Солодкий перець розрізається на дві половинки, вичищається насіння і квітножка. Помитий овоч подрібнюється, так само як і морква або трохи більша. Його теж кладемо в каструлю. Перші три овочі треба обсмажити, періодично перешкоджаючи.

Кабачки

Кабачки очищаються від кольороножок і ріжуться на кубики розміром близько 1 см. Якщо зробити ці шматочки більшими, то страву треба буде довше готувати. Через це деякі овочі знайдуть кашеобразний стан, і всі інгредієнти втратять більше корисних речовин.

Помідори

Томати треба помити і розрізати на дві половинки. М 'якоть перетирається на тьорці, шкірка викидається. Кашиця з помідорів додається в каструлю, з цього моменту овочі починають гаситися.

Готовність страви

Це важливо: страва з моменту додавання кабачків саме гаситься, а не смажиться! Кабачкова ікра солиться за вашим смаком. Готовність овочів визначайте на свій розсуд. Комусь подобаються дуже м 'які овочі, хтось віддає перевагу трохи недовареному варіанту.

Часник

Найостаннішим з інгредієнтів кладеться часник. Від нього кабачкова ікра стане ще ароматнішою. Часник треба дуже дрібно подрібнити, покласти в каструлю і ретельно перемішати. Кушання готується ще близько 5 хвилин після додавання запашної приправи.

Кабачкова ікра у вигляді пюре

Смачна і корисна кабачкова ікра готова! Деякі люблять, щоб вона була кашеобразною консистенцією. Для цього готувати овочі треба обов 'язково до м' якого стану, а потім подрібнити всю масу в блендері.