Кращі рецепти приготування торта "" Мадонна ""

У нашій статті ми хочемо розповісти, як приготувати чудовий десерт. Торт "Мадонна" гідний уваги господарок, оскільки здатний прикрасити навіть святковий стіл. Існує чимало варіантів його приготування, ми обговоримо найцікавіші з них.

"Мадонна" зі згущенням і чорносливом: інгредієнти

Медовий торт "Мадонна" можна приготувати в домашніх умовах. Для цього запасемося продуктами:

Для медових коржів:

1. Три яйця.
2. Склянка цукру.
3. Три столові ложки масла (розм 'якшене вершкове).
4. Склянка борошна.
5. Дві столові ложки меду (вид меду на розсуд).
6. Чайна ложка соди.

Для масляного крему:

1. Дві пачки масла.
2. Банку згущеного молока.

Додаткові компоненти:

1. Сто грамів чорнослива.
2. Сто грамів волоських горіхів.
3. Столова ложка какао.
4. - Плитки шоколаду.

Рецепт приготування

Торт "Мадонна" зі згущенням і чорносливом не дуже складний у приготуванні, але вимагає тимчасових витрат. Для того щоб зробити тіста розтираємо цукор і яйця, додаємо мед і олію. Отриману суміш найкраще прогріти на водяній лазні. Це необхідно для того, щоб досягти однорідної консистенції (мед і олія повинні розчинитися). Як тільки маса набула потрібного вигляду, знімаємо її з вогню і поступово (тільки по ложці) втручаємо борошно. Далі вимішуємо тісто руками. У готовому вигляді воно виходить м 'яким і при цьому лише трохи липне до рук.

Ділимо масу на рівні частини (7-8) залежно від діаметру форми і розкочуємо кожну в тонкий корж. Далі випікаємо коржі на противні з пергаментом або за допомогою роз 'ємної форми. Готуються вони досить швидко - 5-7 хвилин, тому потрібно намагатися не перетримати тісто, інакше воно вийде занадто сухим. Готові коржі повинні охолонути. А ми тим часом перейдемо до приготування крему.

Якщо ви не поспішаєте і торт "Мадонна" вам потрібен не сьогодні, то коржі можете спекти ввечері, а вранці зайнятися кремом. Такий варіант цілком допустимий. Випічка добре зберігатися, тому навіть через кілька днів залишається смачною.

Збірка і прикраса торта

Для приготування крему зіб 'ємо олію, а потім поступово введемо згущенку. Кремова маса готова.

Тепер, коли всі складові готові, можна переходити до збірки торта. Якщо краї коржів у вас вийшли не надто рівними і красивими (саме так зазвичай і відбувається), то їх можна підрізати ножем, а залишки пустити на крихту для прикраси.

Заздалегідь варто підготувати і додаткові компоненти. Очищені волоські горіхи дрібно нарізаємо, а чорнослив розпарюємо і теж подрібнюємо соломкою або шматочками (на ваш розсуд).

Далі кладемо перший корж на страву і промазуємо його кремом. Потім можна посипати основу горіхами і чорносливом і виконати те ж саме з усіма коржами, а можна просто чергувати начинки між різними шарами. Тут все залежить від вашого смаку.

Коли торт "Мадонна" з чорносливом готовий, можна приступати до його декору. Для цього присипаємо крихтою бока і верхній шар. Крім того, можна розтопити шоколад на водяній лазні і прикрасити десерт довільним малюнком, додавши половинки волоських горіхів. Загалом декор десерту залежить від вашої фантазії і може бути абсолютно різним. Готовий десерт відправляємо в холодильник, щоб коржі змогли просякнутися кремом.

Торт "Мадонна" хороший тим, що простий у приготуванні і завжди виходить високим і красивим, а тому його не соромно подати на святковий стіл.

Торт зі сметаним кремом: інгредієнти

Пропонуємо рецепт торта "Мадонна" в 16 шарів зі сметаним кремом. Мабуть, кожна господиня чула про нім. Для приготування такого десерту нам знадобиться:

1. Цукровий пісок - 1-1,5 склянки.
2. Три яйця.
3. Пачки м 'якої олії.
4. Дві ложки меду (столові).
5. 2 ст. л. оцту та 2 ч. л. соди.
6. П 'ять склянок борошна.

Для сметанного крему:

1. Цукровий пісок - 8 ст. л.
2. Сметана - 800г.

Рецепт приготування торта зі сметаним кремом

У процесі приготування нам знадобиться каструля з нержавійки. Розбиваємо в неї три яйця і підносимо їх. Потім додаємо цукор і далі збиваємо масу. Розтоплюємо 50 грамів олії і вводимо її в суміш, продовжуючи заважати. Далі гасимо соду оцтом і разом з медом кладемо в каструлю. І тільки після цього поступово додаємо просіяне борошно і вимішуємо ложкою тісто. Тепер каструлю прогріваємо на водяній лазні не менше п 'ятнадцяти хвилин. При цьому не припиняємо. Поступово маса прийме однорідну структуру і колір. Знімаємо ємність з вогню, додаємо ще борошно і далі вимішуємо тісто руками. Формуємо масу у вигляді ковбаски і ділимо її на 16 рівних частин.

Складаємо все тісто в каструлю, щоб воно не засихало. А тим часом розкочуємо по одній частині тісто в тонкі пласти. Щоб коржі вийшли рівним і красивими, можна вирізати їх за допомогою кришки від будь-якої каструлі.

Заздалегідь нагріваємо духовку до 150 градусів і відправляємо корж на змащений маргарином противень. Тонкий корж готується дуже швидко, близько двох хвилин. Таким же чином випікаємо ще 15 основ для торта "Мадонна". Загалом їх має вийти 16 штук.

Далі можна приступати до приготування крему. Змішуємо в ємності цукор і сметану, після чого збиваємо масу до однорідного стану. Тепер переходимо до збірки торта "Мадонна" зі сметаним кремом. Можна використовувати тільки сметаний крем для просочування. Деякі кулінари рекомендують застосовувати прошарки з варення. Це додасть у смак трохи кислинки, розбавивши солодощі десерту. Зверху торт також перемазуємо кремовою масою і обсипаємо готовий виріб крихтою, зробленою з одного з коржів. Якщо у вас є волоські горіхи, то їх можна подрібнити і декорувати ними. Ось і готовий торт "Мадонна" (фото наведені в статті). Як бачите, нічого складно в його приготуванні немає, багато хто замітати схожість рецепта з класичним медовиком знайомим нам з дитячих років.

Торт з олійним кремом: інгредієнти

Немає нічого надзвичайно складного в приготуванні торта "Мадонна" в домашніх умовах. Пропонуємо вашій увазі ще один варіант його виконання. Для цього нам знадобиться:

1. Цукор - 720 г.
2. Чотири яйця.
3. Три ст. л. вершкового масла.
4. - Кг борошна.
5. Сода - 2 ч. л.
6. Мед - 3 ст. л.

Для крему:

1. - Кг олії.
2. Варена згущенка - 0,8 кг.

Покроковий рецепт

Розбиваємо в ємність чотири яйця і додаємо цукор, вершкове масло і гашену соду. Всі компоненти ретельно перемішуємо. Для гасіння соди використовуємо оцет або свіжий лимонний сік.

Далі поміщаємо отриману масу на водяну лазню і варім її протягом 45 хвилин. Потім прибираємо ємність з вогню і відразу всипаємо чотири кілограми борошна, не даючи охолонути заготівлі. Замішуємо тісто. У тому випадку, якщо воно вийде рідкуватим, можна додати ще трохи борошна.

Поки тісто ще гаряче, приступаємо до виготовлення коржів. Для цього ділимо всю масу на вісім частин. Готуємо противень, на нього кладемо пергамент для випічки і кільце від роз 'ємної форми. Далі одну з частин тіста поміщаємо всередину кола і формуємо мокрими руками пласт. Прибираємо кільце і у нас залишається на противні рівний корж, який відправляємо випікатися в духовку при 200 градусах. Процес випікання кожного шару займає не більше п 'яти хвилин залежно від товщини тесту. Таким же чином випікаємо інші сім коржів для торта "Мадонна". Кожен з них необхідно дуже акуратно знімати з противня разом з пергаментом і перекладати остигати на дерев 'яну дошку. При цьому їх не можна класти один на інший. Після остигання з легкістю видаляємо пергамент.

Приготування масляного крему зі згущенням

Для приготування масляного крему зі згущенням нам знадобиться міксер. Викладаємо масло в чашу і збиваємо його добіла на високій швидкості. Потім поступово додаємо 800 грам вареної згущенки, не припиняючи збивати. В результаті повинен вийти пишний, але щільний крем.

Готуємо страву для десерту і викладаємо на неї нижній корж, наносимо шар крему і накриваємо наступним шаром. Таким чином збираємо весь торт. Бічну поверхню і верхній шар також змащуємо масляною масою, після чого відправляємо десерт у холодильник. Через добу дістаємо торт і прикрашаємо його на свій смак. Можна використовувати для декору будь-які подрібнені горішки. Дуже красивим виходить десерт, прикрашений пелюсткам мигдалю. А верхній шар можна декорувати вершковим кремом. Такий торт підійде для найбільш урочистих подій.

"Мадонна" з халвою: інгредієнти

Існує чимало рецептів торта "Мадонна". Кожен з них по-своєму хороший. Кожен підбирає для себе найкращий варіант виходячи зі смакових уподобань. Цей рецепт відрізняється використанням оригінального крему. Такий торт сподобається любителям дуже солодких десертів.

Інгредієнти:

1. Три склянки борошна.
2. Три ст. л. масла вершкового.
3. 1,5 склянки цукру.
4. 2 ст. л. меду.
5. 1 ч. л. гашеної соди.
6. Банку згущенки (вареної).
7. Чотири літри сметани (краще брати продукт 20% жирності).
8. Дві пачки м 'якої олії.
9. 200 грн халви.
10. 2 ст. л. коньяку.

Рецепт приготування торта з халвою

У ємність з цукром розбиваємо яйця, розтираючи масу. Далі додаємо масло і мед, не перестаючи заважати. Отриману заготовку відправляємо на парову лазню, де вона буде варитися не менше 20 хвилин. Під час приготування масу необхідно постійно заважати. Її готовність можна визначити за кольором. Готова маса набуде жовтого відтінку.

Знімаємо з вогню посуд і всинаємо дві столові ложки борошна в гарячу суміш, не чекаючи її остигання. Ложкою вимішуємо масу. На стіл висипаємо все залишилося борошно і на нього викладаємо заварне тісто, після чого його ретельно вимішуємо руками. В результаті у нас вийшла ніжна маса, трохи, липнуючи до рук. Як тільки вона трохи охолоне, можна приступати до формування коржів. Все тісто ділимо на 8-10 рівних частин, після чого кожну з них розкочуємо в найтонший пласт.

Всі коржі випікаємо в духовці на противах з пергаментом. Приготування кожного займає буквально пару хвилин. Після повного остигання коржів їх краю можна буде підрівняти за допомогою ножа.

Тепер можна приступати до приготування крему. У ємність кладемо м 'яку олію і збиваємо за допомогою міксера. Далі додаємо згущенку і сметану. На терці натираємо халву і теж відправляємо у збитий крем. Можна в масу додати пару чайних ложок коньяку для надання більш вишуканого смаку та аромату.

Перекладаємо на страву коржі і перемазуємо кремом. Прикрашати готовий виріб можна будь-яким способом. Крихта від коржів хороша для декору бічної поверхні. Верхню частину можна посипати подрібненими горіхами.

Торт із заварним кремом: інгредієнти

Пропонований нами рецепт відрізняється використанням оригінального крему. Можливо, комусь припаде до душі такий варіант десерту. Для його приготування нам знадобиться:

1. Яйце.
2. Склянка цукру.
3. Чайна ложка соди.
4. Мед - 2 ст. л.
5. Упачки олії.
6. Молоко - 3 ст. л.
7. Три склянки борошна.

Для крему:

1. Крупа манна - 1,5 ч. л.
2. Дві склянки молока.
3. Склянка цукру.
4. Пачка олії.

Для глазурі:

1. Цукрова пудра - 90 г.
2. Какао - 30 м.
3. Масло вершкове - 90 г.
4. Молоко - 4 ст. л.
5. Крохмаль - 2 ст. л.

Рецепт торта із заварним кремом

Поміщаємо в посуд цукор, яйце, гашену соду, мед, вершкове масло і молоко. Ретельно розмішуємо всі інгредієнти. Далі відправляємо ємність на водяну лазню і прогріваємо масу протягом десяти хвилин, поки вона не стане однорідною консистенцією. Знімаємо каструлю з вогню і відразу розсипаємо борошно, замішуючи тісто. Добре вимісивши тісто, ділимо його на рівні частини залежно від того, скільки коржів ми хочемо отримати. Всі заготовки відправляємо на годину в холодильник. І тільки після цього можна приступати до випікання коржів.

Для торта приготуємо заварний крем на основі манки. У кипляче молоко засипаємо крупу і варим до готовності, не забуваючи покласти цукор. Далі збиваємо олію до однорідного білого стану і додаємо манку. Крем знову збиваємо.

Отриманою масою змащуємо всі коржі і відправляємо торт у холодильник. А самі тим часом займемося приготуванням глазурі.

В емальований посуд наливаємо молоко, додаємо пудру, м 'яку олію, какао і крохмаль. На повільному вогні прогріваємо масу, не перестаючи заважати, доводимо її до кипіння. Отриману глазур використовують саме в гарячому вигляді для заливки поверхні торта. Готовий десерт зверху просто обливаємо шоколадною масою. Зверху торт можна декорувати будь-якими подрібненими горіхами. Дуже ефектно виглядає десерт, прикрашений кокосовою стружкою і пелюстками мигдалю. Такий шедевр кулінарного мистецтва прикрасить будь-який святковий стіл.

Торт з фруктами

Будь-який торт можна доповнити або урізноманітнити його смак за допомогою фруктів або сухофруктів. Про те, що десерт "" Мадонна "" добре поєднується з будь-якими горіхами і чорносливом, ми вже згадували. Крім того, неймовірно смачним і ніжним виходить випічка при використанні банана, який поєднується з будь-яким кремом. Його можна не тільки подрібнити в крем, але і просто робити банановий прошарок. Готовий виріб тоді набуває неповторний аромат і смак. Загалом медовий торт дозволяє проявити фантазію і поекспериментувати з кремами і добавками.

Замість післямови

У нашій статті ми навели найкращі рецепти торта "Мадонна". Сподіваємося, вони вам допоможуть впоратися з приготуванням медового десерту, який давно полюбився всім. У кожному із запропонованих варіантів є свої невеликі відмінності і нюанси, завдяки яким завжди виходить десерт з новим смаком. Використовуючи певний, вподобаний вам рецепт коржів, завжди можна поексперименторувати із застосуванням різних кремів. Адже не секрет, що у кожного з нас є свої уподобання.