Кожному з нас з самого дитинства знайомі ніжні та апетитні морквяні оладки. Цією стравою турботливі мами намагаються поповнити вітамінний запас маленького дитячого організму.
Ароматне диво в тарілці
Іноді господині, щоб побалувати своїх домочадців, хочеться приготувати до столу щось цікаве. Відмінним варіантом для такого випадку можуть бути морквяні оладки. Для найбільшого ефекту склад компонентів потрібно максимально розширити. Знадобиться: 1 яйце, 200 грам морквини, столова ложка борошна, маленький пучок петрушки, пір 'я зеленої цибулі, гілочка тархуну, трохи солі та перцю.
Зробити страву нескладно. Основний час йде на підготовку продуктів:
- Для початку треба вимити моркву і подрібнити її за допомогою великої терки.
- Після цього можна дрібно нарізати зелень.
- З 'єднати компоненти разом, додати сіль, перець і яйце.
- Поступово вводячи борошно, замісити овочеве тісто.
- Добре розігріти на плиті сковороду, виливши на неї трохи рослинного масла.
- Не поспішаючи, ложкою викласти на неї морквяну масу у вигляді оладів. Випікати з двох сторін, поки на поверхні не з 'явиться характерна скоринка.
Їсти такі морквяні оладки найсмачніше зі сметаною.
Користь на тарілці
Щоб зробити максимально корисним свій раціон людина повинна використовувати в їжу різні продукти. Морква, як відомо, є справжньою коморою вітамінів, ефірних олій і мікроелементів, які просто необхідні для нормального розвитку організму. Цей продукт здатний творити чудеса. Він зміцнює імунітет, бореться зі шкідливими токсинами і сприяє нормальному ходу відновлювальних процесів. Вчені стверджують, що цей скромний помаранчевий овоч здатний навіть протистояти раку. Вживати в їжу його можна по-різному: одні воліють гризти свіжий коренеплод, інші вичавлюють з нього сік. А якщо додати трішки фантазії і трохи додаткових продуктів, то можна приготувати чудові морквяні оладки. У процесі приготування вони зберігають свої властивості і можуть служити повноцінним здоровим сніданком або непоганим перекусом протягом дня. Це стосується не тільки дітей. Дорослі теж можуть щодня користуватися природними властивостями унікального овочу.
Вдале поєднання
Якщо когось бентежить смак смаженої моркви, то його можна злегка завуалювати, додавши в тісто інші овочі або плоди. Додатковий інгредієнт повинен бути соковитим і не мати яскраво вираженого запаху. У цьому випадку є непоганий вихід - морквно-кабачкові оладки. Зробити їх можна, використовуючи лише кілька компонентів: одна морквина, два молоденьких кабачки, пара яєць, пучок зелені (петрушка), 120 грам борошна, 2 зубки часнику і трохи олії рослинної для обсмажування.
Приготування потрібно вести звичним способом:
- Для початку треба подрібнити довільно зелень і змішати її з яйцями.
- Морква і кабачки очистити і перетворити за допомогою кухонного комбайна або спеціальної терки на тонку стружку.
- Часник порубати, а потім злегка роздавати лезом ножа.
- Інгредієнти з 'єднати в просторій ємності, посолити і акуратно перемішати.
- Тепер залишається тільки викласти столовою ложкою тісто на розпечену сковорідку і повільно прожарити на рослинній олії.
Найкраще до таких оладей як доповнення підійде сметана. У ній міститься жир, який необхідний для виділення з каротину вітаміну А. Так страва буде не тільки смачною, але ще й корисною.
Для найменших
Мами завжди намагаються давати своїм малюкам такі продукти, які несуть найбільшу користь. Іноді це відбувається навіть на шкоду смаку. Але є й такі страви, їсти які можна із задоволенням. Більшість малюків люблять оладки. Їм подобаються маленькі ароматні млинці. Цей факт кмітливі мами можуть використовувати з розумом. Овочі потрібні дитині обов 'язково, і найкраще з них приготувати морквяні оладки. Для дітей їх можна зробити з сиром, картоплею, гарбузом, топінамбуром або вівсяними пластівцями. Але найкраще як додаток використовувати яблука. Буде потрібно: одне яйце, склянка борошна, по 0,5 кілограма моркви і яблук, сіль і трохи олії рослинної.
Приготування йде поетапно:
- Спочатку треба помити, очистити і натерти яблука з морквиною.
- Потім з 'єднати всі інгредієнти і замісити тісто.
- За допомогою ложки сформувати заготовки і обсмажити їх на сковороді.
- Готові вироби викласти на серветку, щоб поступово пішов зайвий жир.
Такі апетитні кольорові млинці можна їсти навіть у холодному вигляді.
Овочеві оладки
Багато хто робить морквяні оладки з манкою. Така страва більше нагадує звичайні котлети. Для його приготування необхідно мати: на 5 морквин - півсклянки молока, 1 яйце, по чотири столових ложки сметани, масла вершкового, манки і панувальних сухарів.
Готується страва зовсім нескладно:
- Для початку потрібно помити, очистити і подрібнити моркву.
- Перекласти масу (разом з соком) в каструлю і варити до тих пір, поки вона не стане зовсім м 'якою.
- Потім додати крупу, молоко і варити, завадячи, хвилин десять.
- Охолодити суміш, вбити яйце і гарненько перемішати.
- З отриманої маси сформувати котлетки, обваляти їх рясно в сухарях і викласти на сковороду для оскарження.
- На закінчення готові продукти покласти щільно на противагу, змащену олією і поставити на кілька хвилин у духову шафу.
Виходить чудовий гарнір. Якщо ж оладки готувати як самостійну солодку страву, то у фарш можна додати пару ложок цукру або просто полити їх медом.
З користю для себе
Ті, у кого проблеми зі здоров 'ям, можуть приготувати морквяні оладки дієтичні. Для цього треба лише бажання і деякі продукти: на дві морквини одне яйце, тріска солі, 100 грам цукру, по склянці молока, домашнього сиру і перемолотого геркулеса.
Весь процес, як зазвичай, починається з головного продукту:
- Вимиту моркву очистити від шкірки і натерти якомога менше.
- З 'єднати всі компоненти. Якщо отримана суміш буде рідкуватою, то можна додати ще трохи геркулеса або пшеничного борошна. Маса повинна трохи настоятися. Для цього достатньо буде півгодини.
- Духову шафу нагріти до 180 градусів.
- На противні розстелити лист пергамента і змастити його будь-яким жиром.
- Морквяний тісто акуратно ложечкою викласти на противагу і відправити в духовку на 30-35 хвилин.
На смак такі оладки будуть більш ніжними, тому що вони пропікаються зсередини. Та й калорійність стане значно нижчою за рахунок особливого способу приготування.