Оригінальний і простий рецепт салату з печінки тріски
Дієтичний лівер
- Рецепт салату з печінки тріски в тарталетках
- Рецепт салату з печінки тріски в помідорах
- Рецепт салату з печінки тріски "Апетитний"
- Зимовий рецепт салату з печінки тріски
- Салат з печінкою тріски і рисом
- Сто грамів рису відварюємо в підсоленому окропі. Поки каша остигає, дрібно ріжемо 2 варених вкруту яйця і цибулину. Вміст банки сцежуємо і січемо ножем, але не рекомендується розминати його виделкою. Змішуємо в салатнику кашу, яйця, цибулю і печінку тріски. Салат з рисом солимо, додаємо малу дещицю перцю і заправляємо майонезом до смаку. Перед безпосередньою подачею на стіл прикрашаємо страву свіжою зеленню кропу.
Про користь тріскового ліверу іменитими дієтологами сказано чимало приємних слів. Мовляв, ця риба, третина тіла якої займає печінку, дуже корисна і багата амінокислотами Омега-3, а також вітамінами групи В. Все це правильно, але вірним є також і той факт, що лівер її надзвичайно смачний і ніжний. З ним можна робити фуршетні бутерброди і супи, але сьогодні ми розглянемо, як приготувати салат з печінки тріски. Причому не простий, рецепт якого знає будь-яка господиня, а оригінальний, для свята.
Рецепт салату з печінки тріски в тарталетках
На баночку консервів знадобиться чотири яйця - їх ми варимо вкруту. Потім відділяємо білки від жовтків. Перші ріжемо дрібною соломкою, а другі - в окремій мисочці - крихітний. Пучок зеленого лука ріжемо, додаємо до білків. Змішуємо разом зі столовою ложкою з верхом майонезу, підливаємо трохи олії з консервної банки, солимо до смаку. Ретельно перемішуємо масу і викладаємо в тарталетки. У серединці кожної з них робимо поглиблення. Шматочки печінки витягуємо з олії, обсушуємо на паперовому рушнику, щоб прибрати надлишки жиру, і ріжемо симпатичними кубиками. Вкладаємо в серединку тарталетки, посипаємо жовтком.
Рецепт салату з печінки тріски в помідорах
Два яйця відварюємо вкруту, чистимо і дрібно рубаємо, так само як і три ложки каперсів. Зелень петрушки і пір 'я зеленого лука нарізаємо. Печінку викладаємо на паперовий рушник, щоб обсушити, потім розминаємо в мисці виделкою. Змішуємо лівер з іншими компонентами. З десяти помідор зрізаємо верхівку і ложечкою акуратно вискрібаємо серединку. У звільнений простір запихаємо салат, злегка посипаємо тертим сиром.
Рецепт салату з печінки тріски "Апетитний"
Ставимо 3 яйця і 2 морквини варитися. За цей час відкриваємо банку з тріскою (125 г), сцежуємо масло. Печінку розминаємо виделкою, укладаємо на дно салатниці. На дрібній терці подрібнюємо 100 г сиру твердих сортів. Затишну моркву натираємо прямо поверх лівера. Посипаємо сиром. У яйцях відділяємо білки і жовтки, трьом їх в окремі мисочки. Білу частину викладаємо на сир. Майонезом малюємо красиву сітку, яку прикрашаємо ікринками лососевих, а зверху припорашуємо жовтками. Природно, не перемішуємо, а виставляємо цю красу в скляній салатниці.
Зимовий рецепт салату з печінки тріски
Чотири картоплі і дві морквини варими в мундирах разом з 4 яйцями. Чистимо овочі і подрібнюємо їх. Картоплю ріжемо ножем, морквину трьом на дрібній терці, яйця - на великій. Два солоних огірки ріжемо соломкою. Стебель поріючи нарізаємо колечками. Печінку старанно відцежуємо і розминаємо. Змішуємо в салатнику всі компоненти, солимо і заправляємо страву майонезом.