Дуже важливу роль відіграє правильне харчування в житті людей, які страждають на діабет - захворювання, пов'язане з порушенням обміну речовин. Через дисфункцію підшлункової залози знижується вироблення нею інсуліну - гормону, що відповідає за засвоєння людським організмом цукру. Природно, цукор починає накопичуватися в крові, а ця обставина може призвести до дуже неприємних для людини наслідків. Саме тому діабетики повинні дотримуватися найсуворішої дієти, вживаючи в їжу тільки дозволені при цій хворобі продукти.
Людям, які страждають на діабет, рекомендується приймати в їжу переважно чорний або житній хліб з додаванням відрубів або дробленого зерна, причому не більше 200г на день.
Макаронні вироби і бобові культури в раціоні діабетиків повинні бути присутніми лише зрідка, в невеликих кількостях.
Корисними при діабеті є гречана і вівсяна каші. Пшонову і перлову крупу також не можна викреслювати з раціону харчування. А ось про манну кашу людям, які страждають на діабет, краще забути.
Дозволеними продуктами харчування при діабеті вважаються нежирне м'ясо, птиця і риба у відвареному або заливному вигляді, не більше 150г на день.
Корисними для діабетиків є переважно овочеві супи. Але пару разів на тиждень дозволено поласувати і супами, приготованими на слабкому рибному або м'ясному бульйоні.
Практично без обмежень людям, які страждають на діабет, можна вживати в їжу варені або свіжі овочі, такі як салат, капуста, редис, кабачки, огірки і помідори. А ось з картоплею, морквою і буряком діабетикам слід бути обережніше. Вживати їх в їжу бажано не більше 200г на день.
Дозволеними для людей з діабетом продуктами вважаються ягоди і фрукти кислих і кисло-солодких сортів, такі як апельсини, лимони, журавлина, червона смородина.
Діабетикам можна з'їдати не більше двох яєць на день, причому вони можуть бути у вигляді омлету, всмятку або в складі інших страв.
Тільки з дозволу лікаря люди, які страждають на діабет, можуть вживати в їжу молоко. А ось кисломолочні продукти, такі як кефір, несолодкий йогурт і простокваша абсолютно нешкідливі. Дуже рідко і по трохи діабетики можуть ласувати сиром, сметаною і вершками.
Продукт, який рекомендується вживати при діабеті щодня - це сир. Причому він може бути і в натуральному вигляді, і у вигляді сирників, творожників, запіканок. Цей продукт сприятливо впливає на печінку і покращує жировий обмін.
Дозволені при діабеті такі напої як чорний і зелений чай, томатний сік, некріпка кава, соки з кислих ягід і фруктів.
Харчуватися при діабеті бажано часто, 5-6 разів на день в один і той же час.