Філе курки в вершковому соусі виходить дуже ніжним, ситним і смачним. Варто зазначити, що готується така страва вкрай легко і швидко. Однак до нього додатково рекомендується зробити гарнір з молодої картоплі або макаронів.
- Рецепт: філе курки в молочному соусі. Потрібні інгредієнти
- Рецепт: філе курки в сметанному соусі. Обробка грудок
- Рецепт: філе курки в вершковому соусі. Обробка інших інгредієнтів
- Приготування філе курки в сотейнику
- Рецепт: філе курки з овочами. Підготовка вершкового соусу
- Завершальний етап у підготовці страви
- Правильна подача до обіду
Рецепт: філе курки в молочному соусі. Потрібні інгредієнти
- сметана двадцятипроцентна - двісті грамів;
- цибулини великі - дві штуки;
- філе куряче свіже - дев 'ятсот грамів;
- сіль кухарена - одна третя частина маленької ложки;
- петрушка, цибуля-порей, кріп - по кілька гілочок;
- олія соняшникова - шість ложок;
- вершки тридцятипроцентні - сто п 'ятдесят мілілітрів;
- морква свіжа - три невеликі штуки;
- перець мелений - дві невеликі тріски;
- борошно пшеничне - дві маленькі ложки.
Рецепт: філе курки в сметанному соусі. Обробка грудок
Для приготування соковитого курячого філе найкраще використовувати свіжі грудки. Але якщо ви не змогли знайти їх у найближчому магазині, то можна придбати і морозиво біле м 'ясо. Філе слід розморозити (не в мікрохвильовій печі, а на повітрі), помити в холодній воді, очистити від зайвих елементів (кісток, шкірки, хрящів), а потім нарізати на великі і довгі шматки (можна просто відокремити грудки руками).
Рецепт: філе курки в вершковому соусі. Обробка інших інгредієнтів
Овочі в такій страві можна і не використовувати. Однак для більшої насиченості все-таки рекомендується додати до філе свіжу моркву, зелень і кілька цибулин. Для цього всі перераховані інгредієнти слід помити, почистити і порубати гострим ножем на дрібні кубики або тоненькі кружечки.
Приготування філе курки в сотейнику
Перед тим як заливати грудки вершковим соусом, їх необхідно злегка обсмажити на соняшниковій олії. Для цього оброблене філе потрібно перемістити в розігрітий сотейник разом з цибулею і свіжою морквою. Усі продукти слід обсмажити протягом п 'ятнадцяти хвилин на середньому вогні. При цьому м 'ясо та овочі рекомендується ретельно і регулярно перешкоджати (щоб не пригоріли і не прилипли до дна посуду).
Рецепт: філе курки з овочами. Підготовка вершкового соусу
Поки основні інгредієнти оскаржуються в сотейнику, слід зайнятися приготуванням соусу. Для цього в глибоку миску необхідно викласти густу сметану, тридцятипроцентні вершки, кухонну сіль і пшеничне борошно. Всі продукти потрібно ретельно збити, використовуючи ручний вінчик або блендер. Потім до готового соусу необхідно всипати подрібнену зелень.
Завершальний етап у підготовці страви
Після того як грудки з овочами обсмажаться в сотейнику, їх слід рясно залити приготованим заздалегідь вершковим соусом і прокип 'ятити на середньому вогні ще близько п' ятнадцяти-двадцяти хвилин. За цей час вершки з пшеничним борошном і сметаною загустіють, утворюючи собою смачну і ароматну білу підливу.
Правильна подача до обіду
Подаються курячі грудки в молочному соусі до столу виключно з гарніром. Його слід рясно здобрити вершковою підливою, а також викласти поруч грудки з обсмаженими овочами.