Для того щоб порадувати домочадців смачною домашньою випічкою, можете взяти на озброєння рецепт кексу на сметані. Змінюючи інгредієнти і проявляючи всю свою фантазію, можна спекти найрізноманітніші варіанти цього домашнього десерту.
Приготування "мармурового" "кексу
"" Мармуровий "" кекс не тільки смачний, а й дуже красивий у розрізі. Для його приготування вам будуть потрібні 0,5 л сметани, 100 г вершкового масла, 2 столові ложки какао, 4 яйця, 2 склянки борошна, чайна ложка розпушувача, 2 склянки цукру, тріска солі та ванільний цукор. Якщо ви вирішили спробувати рецепт кексу на сметані в мультиварку, то краще зменшити пропорції на третину, оскільки кекс добре піднімається і може дістати до кришки, а потім пригоріти. Отже, спочатку потрібно збити яйця і цукор, поступово вводячи до них сметану. Масло необхідно розтопити і додати в масу, продовжуючи при цьому її збивати. 1/3 отриманої суміші потрібно відкласти вбік - вона знадобиться пізніше. В іншу масу вводимо просіяне борошно з розпушувачем і сіллю, а так само ваніль. Все добре перемішуємо і додаємо в тісто какао. Важливо, щоб тісто вийшло густим. Тепер візьміть відкладену в бік частину тіста і помістіть її зверху маси з какао, а потім акуратно перемішайте. Внаслідок цих рухів різні за кольором частини тесту змішуються, і випічка в результаті вийде зі смугами і плямами, як мармур (звідси і назва рецепта).
Випікання кексу
Розігріть духовку до 180 ° C, помістіть тісто в форму для кексу, застелену папером для випікання, і поставте її в духовку. Готовність кексу можна визначити за допомогою зубочистки. Коли вона буде виходити сухою, ваш "мармуровий" "кекс зі сметаною готовий! Якщо виникне бажання, можна зробити кекс повністю шоколадним. Для цього необхідно покласти 6 ложок какао. Також можна урізноманітнити рецепт кексу на сметані смачним і ніжним кремом. Для цього змішайте сметану з цукром, розріжте корж на 2 частини і змажте їх обидва отриманим кремом. Крім цього, можна полити готовий кекс шоколадною глазур 'ю або посипати маком і горіхами.
Кекс сухофруктами і сметаною
Рецепт кексу зі сметаною вимагає наявності таких інгредієнтів: 300 г сметани, жменя будь-яких сухофруктів, 100 г борошна, 1 яйце, 100 г цукру і чайна ложка соди (гасити соду не потрібно). В першу чергу потрібно залити сухофрукти окропом і злити воду після закінчення 10 хвилин. Для того щоб приготувати тісто, розітріть виделкою яйце і цукор, додайте соду, сметану і добре розмішайте.
Після цього висипте борошно і перемішайте суміш так, щоб не було видно грудок. Коли тісто буде готове, додайте в нього сухофрукти. Важливо, щоб маса вийшла злегка рідкуватою. У змащену олією форму влийте тісто і поставте у форму в розігріту духовку. Як тільки кекс почне підніматися і купувати апетитний золотистий колір, можете виймати його з духовки. Рецепт кексу на сметані можна готувати і без сухофруктів, адже в будь-якому випадку він вийде чудово ніжним і смачним. Важливо розуміти, що приготовану суміш необхідно відразу ж ставити в духовку, в іншому випадку сода може спіткатися, внаслідок чого смак вашої випічки зіпсується. Можна також розрізати кекс навпіл і змастити смачним домашнім варенням, джемом або згущенням. Як ви вже змогли переконатися, рецепт кексу на сметані досить простий і невигадливий. Використовуючи найпростіші інгредієнти, ви можете отримати незрівнянне за смаком доповнення до чаю. Приємного чаювання!