Рецепт: торт "" Медовик "" - початок
Очі закриваються в полудремі, втомлена і готова заснути прямо на кухні (2 години ночі), але задоволена своїм новим досягненням, - я освоїла рецепт смачного торта на планеті - "" Медовик "". Обожнюю цей пиріг з дитинства, його пекли моя мама, бабуся, так що страва фамільна, можна сказати передається з покоління в покоління, але я завжди боялася складної технології його приготування. А тут зважилася піднести найсмачніший "" Медовик "" на світі своєму чоловікові на ювілей. Я пекла високий пиріг з 10 коржів, якщо ви хочете менше, то тоді візьміть тільки половину інгредієнтів.
Що потрібно?
Отже, як приготувати торт "" Медовик "", привабливий для шлунка і чудовий за зовнішнім виглядом, приступимо! Для медового тіста знадобляться дві столові ложки меду, розм 'якшене вершкове масло кімнатної температури - 100 г, 2 чайні ложки соди, 2 склянки цукрового піску, 4 курячих яйця, 5 - 6 склянок борошна.
Рецепт: торт "" Медовик "" - процес приготування
Мед наливаємо в каструльку, гріємо його на водяній лазні не більше 5 хвилин, додаємо соду, перемішуємо. Медова маса повинна піднятися і трохи запенитися. Далі кладемо масло, яйця збиваємо поступово міксером з додаванням цукру і потім змішуємо з нашою медовою сумішшю. Продовжуємо нагрівати на маленькому вогні і збиваємо суміш міксером до повного розчинення цукру. Тільки стежте за процесом, щоб не загустіло. Остужаємо 7 хвилин. Далі всинаємо невеликими порціями борошно і замішуємо тісто таким чином, щоб воно було злегка липке. Рецепт "" Торт "Медовик" "" передбачає 5-6 склянок борошна, тоді коржі виходять ніжними і розсипчастими. Тепер потрібно розділити тісто на 9 - 10 шматочків і на присипаній борошном дошці розкатати кожен по черзі дуже тонко по 3 - 4 мм. Великою круглою формою вирізаємо коло і за допомогою скалки акуратно перекладаємо на гарячий супротивник, заздалегідь змажте його рослинним маслом і присипте борошном. Випікаємо коржі при температурі 210 градусів не більше 5 - 7 хвилин до червонувато-коричневого відтінку. Вирівнюємо трафаретом краю, обрізки залишаємо для прикраси торта.
Рецепт: торт "Медовик" - приготування начинки
У такому пирозі допускаються різні креми - це може бути вершковий, сметаний заварний, манний. Я люблю готувати крем на манній основі, він відмінно просочує коржики, і пиріг купує ніжний на смак. Для манного крему: візьміть літр молока, прокип 'ятіть і додайте половину склянки манки, потрібно трохи підсолити і варити, як кашу, 10 хвилин. Як тільки кашка охолоне, додайте банку згущеного молока і пачку вершкового масла, перед цим краще потримати кілька годин згущенку в холодильнику. Забийте все міксером. Залишилося промазати коржі, а згори решту крихти потрібно рівномірно розподілити по всій поверхні коржу.
Рецепт: торт "" Медовик "" - оформлення
Можете прикрасити тертим шоколадом, горішками, просто через трафарет намалювати за допомогою какао який-небудь малюнок, наприклад, кленові листочки.
Висновок: пиріг смачний, але складний рецепт
Торт "Медовик" непростий у приготуванні, він займе чимало вашого дорогоцінного часу, але повірте, результат перевершить ваші очікування. Пиріг виходить казково ніжним, м 'яким, з легким медовим ароматом. Ваші гості із задоволенням будуть злітати "за обидві щоки" ваш тортик. Приємного чаювання!