Торт творожний - легкий і апетитний десерт

Торт творожний - легкий і апетитний десерт

Про користь сина не посперечаєшся. Але, на жаль, мало хто любить цей продукт в чистому вигляді. Ми їмо сир, заливаючи його сметаною і щедро здобрюючи цукром. Само собою, жирність і калорійність від цього підвищуються. Зате торт творожний можна назвати дуже легким і корисним десертом. Борошняні, вершкові, кремові побратими в цьому сенсі суттєво програють. А приготувати апетитний творожний тортик в домашніх умовах простіше простого. Ми пропонуємо два дуже смачних рецепти, які під силу навіть початківцям.

Торт творожний з желе: класичний рецепт

Десерт хороший тим, що не особливо складний у приготуванні, а продукти для нього завжди є в кожному будинку. Отже, для цього торта вам знадобляться:


  • півкіло сиру і стільки ж борошна;
  • пачка вершкового масла;
  • 4 яйця (краще брати домашні);
  • одна склянка цукру;
  • молоко і вершки - по 200 мл;
  • 30 грамів желатину;
  • пару щепотік солі.

Приготування

Просіяти в миску борошно, додати розм 'якшену олію, сіль і цукор - близько чотирьох п' ятих склянок. Все ретельно розтерти виделкою або прямо руками. Взяти яйце, відокремити жовток від білка і додати жовток в масляно-борошняну суміш. Замісити м 'яке тісто і поставити його в холодильник хвилин на 20-30. Потім розділити його на дві частини і спекти пару коржів. Тим часом займемося желатином. Його потрібно залити невеликою кількістю холодної води і залишити в спокої хвилин на 15. Третім етапом буде виливання молока в каструльку, додавання в нього пари трісок солі і цукру (як пам 'ятаємо, у нас залишилася приблизно п' ята частина склянки). Туди ж відправляємо три жовтки, перемішуємо і доводимо до кипіння. До молока додаємо желатин, остужаємо. У те, що у нас вийшло, додаємо сир, перемішуємо. Додаємо вибиті в піну вершки і знову перемішуємо. Наш крем готовий. Викладаємо його на спечені коржі, "двоповерхову" конструкцію ставимо в холодильник години на три.

Торт творожний з фруктами: кулінарний шедевр своїми руками

Дуже ніжний і шалено красивий десерт. Сподобається навіть дівчатам, які постійно стежать за своєю вагою. Для його приготування знадобиться:

  • цукор і борошно - по 150 грамів, ще стільки ж цукру піде в начинку;
  • 2 яйця і ще 2 білки;
  • пакетик розпушувача;
  • півкіло сиру;
  • банку згущенки;
  • 30 грамів желатину;
  • фрукти - на ваш розсуд, підійдуть як свіжі, так і консервовані.

Приготування

Основою торта буде класичний бісквіт. Для його приготування потрібно збити цукор з двома білками, а потім додати жовтки. Зсипати борошно з розпушувачем, перемішати. Спекти корж. Поки він печеться, желатин залити холодною водою, сир перемішати зі згущенкою. Додати білки у піну з цукром. Замочений желатин довести до кипіння, остудити, додати в творожний крем. Переходимо до збірки торта. Просочуємо корж сиропом, викладаємо фрукти, зверху - творожний крем з желатином. Прикрашаємо красивими дольками фруктів: апельсинів, ківі, полуниці і т. п. Далі необхідно поставити торт творожний в холодильник для застивання. Можна приготувати таку смачнятину до святкового столу або побалувати домашніх апетитним і красивим тортиком просто так, без приводу.