Весілля - важлива подія в житті кожної людини. І дуже хочеться, щоб в цей день все було ідеально. Від стрічок на стільці до фати нареченої. І звичайно ж, весільний торт займає не останнє місце в цьому торжестве. Дуже важливо, щоб він був не тільки красивим і смачним, а й максимально відповідав тематиці святкування весілля. Саме такий торт може стати хорошим рішенням для такої масової події. Його оформлення дає кондитеру більше можливостей для розмаху своєї фантазії. Все більшої популярності набирають весільні торти з капкейками.
Переваги
За однією з версій походження маленьких тортиків, які сьогодні називають "капкейками", випікали десерт в алюмінієвій чашці, що і дало йому свою назву, що в перекладі означає "торт у чашці". Нині популярність такого десерту все більше зростає, і зараз капкейки знаходяться на піку моди.
Вся краса торта полягає в його прикрасі. Кондитер витрачає багато часу і зусиль, щоб прикрасити свій твір і створити цілісну картину, а в підсумку у гостя опиниться на тарілці шматок торта з прошарком крему і яким-небудь елементом прикраси. Тоді як у весільному торті з капкейками тістечко - це окремий декорований елемент, красою якого зможе насолодитися кожен гість.
Безсумнівна перевага такого десерту в тому, що немає необхідності ділити його на порції. Адже для нареченого і нареченої часом розрізати торт на однакові частини, щоб вистачило кожному гостю, стає цілим випробуванням. У випадку з міні-тортом кожен гість отримає свій порційний шматок.
Композицію з міні-пироженок можна красиво розмістити для весілля як у 50 осіб, так і в 200, що не можна зробити з великим тортом. Якщо ви захочете на невелике весілля зробити торт у кілька ярусів, то він затягне мінімум на 15 кг (100 осіб), і в підсумку доведеться значно переплатити. Пироженки можна розкласти на 50 осіб на підноси з декількох ярусів. Вийде і красиво, і без зайвих витрат.
Ще одним плюсом капкейків є їх транспортування. Міні-пироженки можна розкласти по різних коробках. Після прибуття кондитер зможе з легкістю зібрати єдину композицію. І навіть якщо одна з коробок під час перевезення пошкодиться, то пироженки можна замінити іншими, чого не скажеш про цільний весільний торт.
Якщо молодята хочуть зберегти традицію з розрізанням торта, то на верхньому ярусі можна помістити маленький торт з фігурками голубів або нареченого і нареченої. Таким прикладом буде фото весільного торта з капкейками, представлене в статті.
Зазвичай торт подають наприкінці святкування, коли гості вже наїлися і не можуть подужати десерт. На такий випадок біля кожного гостя можна покласти паперовий пакетик, в який вони зможуть покласти ласощі і забрати його додому.
Що потрібно знати при виборі весільного торта з міні-тістечок?
Десерт на весіллі - це свого роду вишенька на торті, яка завершує композицію. Так і процедура винесення торта завершує весільне святкування і повинна залишити приємні спогади у гостей. Тому кондитерський виріб не повинен вибиватися за стилем із загальної концепції весілля і повинен приємно запам 'ятатися гостям не тільки смаком. Замовляти весільний торт з капкейками краще вже в самому кінці, коли буде відома точна кількість гостей, стиль весілля і обрана основна колірна гама торжества.
Формування торта з капкейків
Підставку для такого торта можна замовити або зробити самостійно. Дуже важливо приділити її вибору особливу увагу, оскільки вона буде одним з головних складових елементів у загальній композиції і не повинна вибиватися ні за дизайном, ні за стилем. А вже на підставці розташовуються пироженки залежно від кольору і форми. На останньому етапі торт декорується різними додатковими елементами.
Приготування весільного торта з капкейками без мастики своїми руками
Як форму для випічки основи необхідно взяти формочки для випікання кексів.
Важливо, щоб всі продукти, які будуть використовуватися для приготування торта, були кімнатної температури. Також інгредієнти повинні бути свіжими і тільки найкращої якості. Духовку необхідно включити відразу і нагріти до 180 градусів.
Поетапне приготування весільного торта з капкейками без мастики (з фото)
110 грам вершкового масла збиваємо до утворення пишної маси.
Поступово додаємо склянку цукру. Далі вбиваємо два яйця і вливаємо півсклянки молока. Масу весь час збиваємо, поки вона не стане однорідною. Тепер всинаємо 200 г просіяного борошна з 2 ч. л. розпушувача. Ділимо тісто на дві однакові частини.
2 ст. л. какао-порошку розвести водою і додати до однієї частини. У другу частину можна додати сік апельсина, корицю, цедру лимона або вишневу наливку.
Викладаємо тісто в форму. Можна в одну форму викласти половину світлого і половину темного тесту. Або ж у кожну форму викласти різне тісто. Випікають його близько 20 хвилин.
Перед тим як у форми викладати начинку, вони повинні охолонути. Наповнювати можна будь-яким кремом, який тримає форму. Також кондитерським шприцом можна в кожну форму ввести фруктове пюре, а зверху прикрасити кремом або апельсиновою цедрою.
В прикрасі капкейків політ фантазії кожної господині може бути необмежений.