Картопляна запіканка - це одна з універсальних страв. Готується воно з того, що є завжди під рукою. Не містить екзотичних і дорогих інгредієнтів, не приїдається, оскільки як доповнення можна брати різні компоненти на будь-який смак. Це можуть бути гриби, м 'ясо, сир, риба (свіжа або консервована), різноманітний набір овочів, яйця, ковбасні вироби.
- Запіканка картопляна класична
- Опишемо для наочності та простоти приготування рецепт за пунктами:
- Запіканка картопляна "Простіше нікуди"
- Для приготування потрібно тільки півкіло фаршу, цибулина, пару яєць і 4-5 картоплин. Очистити і подрібнити на великій терці картоплю, віджати сік. Додати до маси пару яєць і порізану на дрібні кубики цибулю, здобути сіллю, перемішати і поділити на 3 частини. Фарш підсолити, додати мускатний горіх і добре вимісити, розділити на 2 частини. Викласти на змащений противник одну частину картоплі, на неї - шар з половини фаршу, промазати майонезом, повторити шари. Верхній картопляний шар промазати також майонезом і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів. Запіканка з картоплею буде готова всього через півгодини. За цей час можна приготувати салат з овочів, сметаний або будь-який інший улюблений соус.
- Запіканка картопляна з яблуками
Запіканка картопляна класична
Недорога проста страва, підійде для розбавлення пельменно-ковбасного меню холостяка або студента, який живе в гуртожитку. Для цього варіанту потрібен тільки кілограм картоплі, склянка сметани, пара цибулин і 200 грн сиру. Якщо в холодильнику не виявилося останнього інгредієнта, а фінанси "" співають романси "", то на крайній випадок можна обійтися і без нього. Тоді запіканка з картоплі вийде супербюджетною.
Опишемо для наочності та простоти приготування рецепт за пунктами:
- Відварити в мундирі картоплю, дати охолонути, порізати очищені клуби кружечками товщиною приблизно по 0,5 сантиметра.
- Порізати і обсмажити цибулю. Якщо вам подобається смак цибулі, то нарізайте напівкільцями, якщо ні, то дуже дрібними кубиками. Увімкнути на розігрів до 180 градусів духовку.
- Змастити маслом керамічну форму, викласти шар картоплі, на нього цибулю, розрівняти, змастити сметаною з сіллю і перцем, повторити шари кілька разів. Кількість їх залежить від розміру форми. Замість цибулі запіканка картопляна може бути з будь-якою іншою начинкою.
- Посипати гору сиром, подрібненим на терці. Відправити запікатися на півгодини в гарячу духовку. Подати гарячою з кетчупом або майонезом.
Запіканка картопляна "Простіше нікуди"
Для приготування потрібно тільки півкіло фаршу, цибулина, пару яєць і 4-5 картоплин. Очистити і подрібнити на великій терці картоплю, віджати сік. Додати до маси пару яєць і порізану на дрібні кубики цибулю, здобути сіллю, перемішати і поділити на 3 частини. Фарш підсолити, додати мускатний горіх і добре вимісити, розділити на 2 частини. Викласти на змащений противник одну частину картоплі, на неї - шар з половини фаршу, промазати майонезом, повторити шари. Верхній картопляний шар промазати також майонезом і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів. Запіканка з картоплею буде готова всього через півгодини. За цей час можна приготувати салат з овочів, сметаний або будь-який інший улюблений соус.
Запіканка картопляна з яблуками
Смак біля страви завдяки такому незвичайному поєднанню продуктів виходить досить пікантним. Набір інгредієнтів найпростіший: лимон, 4 полуниці картоплі, половина пачки вершкового масла, п 'ять яєць, 4 яблука, третина склянки цукру і півсклянки дроблених горіхів. Почистити картоплю, нарізати ломтиками, обсмажити і остудити. Біля яблука вирізати насіннєву коробку і почистити від шкірки, нарізати на такі ж ломтики, сбрызнуть соком лимона. Змішати в глибокій мисці картоплю, цукор, яблука, рубані горіхи, жовтки, цедру половини лимона, влити сік одного лимона і збиті білки, все як слід перемішати. Підготувати форму, перекласти масу, розрівняти її і відправити в прогріту до 200 градусів духовку. Через годину можна кликати домочадців до столу.