Людина давно вживає в їжу різноманітних морських мешканців. Сьогодні їхня користь для здоров'я підтверджена численними дослідженнями. Однією з доступних риб, яка благотворно впливає на людський організм, є скумбрія.
Скумбрія є дуже поширеною у світі рибою. І це не дивно: вона мешкає в прибережних водах багатьох країн світу. Скумбрію виловлюють біля берегів Австралії, Японії, Америки, Африки тощо. Також цю рибу можна зустріти в Мармуровому і Чорному морях. Її наявність там залежить від пори року: скумбрія не любить холодну воду, тому настання зими змушує її мігрувати.
Скумбрія здатна виживати у воді не холодніше 10оС, тому їй доводиться постійно бути в русі. Мігруючі косяки, як правило, однорідні. Зрідка до них домішується оселедець.
Скумбрію зараховують до благородних сортів риби. По загону вона належить до окунеподібних, проте полягає в своєму, скумбрієвому, сімействі. Середня довжина риби становить близько 30 см. Рідко зустрічаються особини більші, але не більше 60 см.
Людський організм легко і швидко засвоює скумбрію. І це незважаючи на те, що ця риба відрізняється високим вмістом жиру (13 г на 100 г продукту). Саме на нього припадає основна частина калорій скумбрії - близько 120 Ккал. Другу частину займають 18 г білків, і вона становить приблизно 70 Ккал. Таким чином, загальна калорійність скумбрії - приблизно 190 Ккал на 100 г.
Однак жирів, що входять до складу скумбрії, не варто сильно боятися. Вони, на відміну від тварин, є ненасиченими і визнані лікарями та дієтологами корисними для організму. Дані жири покращують роботу серця, зміцнюють судини, знижують холестерин. Також Омега-3 допомагають у лікуванні шкірних захворювань і запобігають процесам старіння. Жирні кислоти, що містяться в скумбрії, мають благотворний вплив на зір і мозкові процеси.
Щоб відчути благотворний вплив скумбрії, її варто вживати в їжу невеликими порціями, але регулярно. Так ви зможете уникнути надбавки у вазі та зміцненні здоров'я.
Крім корисного жиру, скумбрія містить чимало необхідних людському організму мінеральних речовин і вітамінів. Ця риба - істинний комори кальцію, йоду, фтору, цинку, заліза тощо. Також в ній знаходиться чимало нікотинової кислоти і вітаміну D, необхідних для відновлення кісткової і м'язової тканин, нервової системи, хорошого засвоєння інших мікроелементів.
З вітамінного переліку особливої уваги заслуговують елементи групи А і В. Перший зміцнює клітини шкіри, запобігаючи віковим змінам, різноманітним лушкуванням, сприяє прискоренню процесів загоєння різних ран. Вітаміни В-групи покращують метаболізм і допомагають організму засвоювати білок.
Однак іноді скумбрія може завдати здоров'ю людини шкоди. Надмірне захоплення свіжоприготовленою рибою легко обернеться алергічними реакціями. Згодом вони можуть перетворитися на індивідуальну непереносимість не тільки скумбрії, але й інших морепродуктів.
Солона і копчена риба протипоказана людям з різними захворюваннями ЖКТ (шлунково-кишкового тракту). Усім іншим лікарі рекомендують вживати її в помірних дозуваннях. Регулярне включення скумбрії в раціон у великих кількостях може призвести до істотного набору у вазі.