Інстантні або швидкорозчинні каші - знахідка для сучасних мам. Готовий продукт, що вимагає розведення водою або молоком, легко засвоюється, володіє приємним смаком і ароматом. І все ж багато батьків сумніваються в корисності таких каш, віддаючи перевагу їм каші традиційного варіння. Однак насправді харчова цінність швидкорозчинних кашок для дитячого харчування вища, ніж у тих, що були зварені в домашніх умовах.
Швидкорозчинні каші створюються виключно з перевіреної сировини. Для приготування інстантних сумішей використовується попередньо очищена крупа, яка проходить шліфування і помол. В отриману масу додають подрібнені фрукти, овочі, якщо рецептура передбачає такі компоненти, збагачують "порошок" корисними речовинами. Склад фабричних каш стабільний і дозволяє забезпечити малюка необхідною енергією, вітамінами, мікроелементами.
Вітаміни в швидкорозчинних кашах
Усі інстантні каші представляють повністю готовий продукт, який потрібно лише розбавити кип 'яченою водою, молочною сумішшю, овочевим відваром або грудним молоком. Для розчинення круп 'яного порошку не рекомендується використовувати коров' яче або козяче молоко, щоб не спровокувати алергію.
Традиційно введення швидкорозчинних каш у раціон малюка старше шести місяців починається з низькоалергенних рисових і гречаних каш.
Каші швидкорозчинного типу проходять ретельну перевірку на відповідність стандартам якості та дитячого харчування. Уточнюється і дотримання зазначеної рецептури. А найголовніше, слідування технології приготування інстантних каш дозволяє зберегти в продукті більшість вітамінів. Ці цінні речовини при варінні круп в домашніх умовах незмінно руйнуються. Наприклад, злакові втрачають основну частку вітаміну С і В. Для створення ж швидкорозчинних каш круп 'яну суміш на виробництві запарюють водою, вводять в масу розведені мікроелементи і вітаміни, після чого піддають продукт термічній обробці. Вона необхідна для випаровування вологи.
Переваги розчинних дитячих каш
Одним з явних плюсів швидкорозчинних каш для дитячого харчування є їх швидкість і легкість розведення. Це означає, що батьки можуть взяти необхідний обсяг продукту для одного годування і запропонувати малюку свіжу порцію страви. Широкий асортимент інстантних каш дозволяє знайти оптимальні варіанти для зростання і розвитку дитини, враховуючи її смакові уподобання. Важливо, що можна придбати швидкорозчинні каші, які потребують розведення водою і ті, які потрібно розчиняти в молоці. А це означає, що мами алергіків можуть ретельно стежити за раціоном крихти.
Перевірити в домашніх умовах якість і безпеку звичайної крупи неможливо, тоді як великі виробники мають таку можливість.
Відсутність необхідності у варінні каші сприяє збереженню цінних речовин. До того ж швидкорозчинні продукти вимагають вживання відразу після розведення. Адже зберігання домашніх страв також веде до втрати вітамінів. Безпечні каші відомих марок дозволяють урізноманітнити меню дитини, заощаджуючи час.