Найпростішим і найшвидшим у приготуванні стравою в раціоні грудничка є картопляне пюре. Воно не тільки смачне, але й корисне, оскільки є джерелом вітаміну С, калію і ще 32 мікроелементів. Більше того, тепле картопляне пюре з великою кількістю молока корисне малюкам при кашлі, який нерідко проявляється вже на першому році життя.
Вам знадобиться
- - одна картопля середньої величини;
- молоко або вершки (20 г);
- - 5 г вершкового масла;
- - 5 мл солі.
Інструкція
1. Приготування картопляного пюре для грудничка нічим не відрізняється від звичайного способу. Тонкість цієї страви лише в консистенції пюре, оскільки вона повинна бути більш рідкою і не викликати проблем з ковтанням. А щоб пюре було ще більш поживним, можете додати крім молока і вершкового масла зварений вкруту яєчний жовток (1/3 частина) або вершки (20 г).
2. Щоб приготувати пюре для грудничка використовуйте тільки якісну картоплю. Не обрізайте пророслі або позеленілі клуби. Наявність у таких овочах токсичних речовин призведе до їх накопичення в організмі малюка, що в майбутньому може проявитися будь-яким видом алергії (харчової, лікарської та ін.).
3. Для приготування картопляного пюре використовуйте емальований посуд і очищену воду - бутильовану або з-під фільтра, оскільки рідка консистенція страви готується з використанням картопляного відвару.
4. Ретельно промитий, очищений і ще раз вимитий картоплю середньої величини розріжте на кілька частин (не сильно дрібно, щоб зберегти якомога більше корисних речовин). Залийте його невеликою кількістю води, щоб вона тільки покривала картоплю і на середньому вогні варите до повної готовності.
5. Далі розімніть його пластмасовою виделкою або протріть через пластмасове сито. Додайте в отриману масу картопляний відвар, вершкове масло - 5 г, розчин солі (25%) - 5 мл і для утворення рідкої консистенції додайте молоко або вершки (20 г).
6. З 7-8 місяців додавайте в картопляне пюре для грудничка протерту печінку, яловичий фарш, яєчний жовток. Це ще більш підвищить поживну цінність страви і зробить її ще смачнішою.