Якщо у вас намічається торжество і ви хочете здивувати гостей супер-закускою, приготуйте мариновані помідорчики-черрі. Такі томатики продаються в будь-якому магазині всесезонно.
Вам знадобиться
- Маленькі помідорчики (краще черрі) 1 кг;
- Для марінаду
- вода;
- лавровий лист 2-3 листочки;
- цукор 20 г;
- запашний і чорний перець 8-10 горошин;
- сіль 25 г;
- оцт 9% 15 мл (1 ч. л.)
Інструкція
1. Викладіть помідори в миску, обдайте крутим окропом, залиште полежати 1 хв, окріп злийте, обдайте холодною водою. Після цього шкіряка помідорів легко зніметься. Очистіть всі томатики. Якщо помідори великі, розріжте їх навпіл, для кращої їжі.
2. Складіть томати в півлітрові, літрові банки, залийте холодною водою, потім злийте воду в каструлю (ми визначили таки чином об 'єм маринада). Ставимо каструлю з водою на вогонь, додаємо сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Доведіть маринад до кипіння, кип 'ятіть пару хвилин, знімайте з вогню, остужаєте до кімнатної температури. У гострий розсол додайте оцет і заливайте помідори.
3. Банки закрити п/етиленовими кришками. Якщо залишити їх у теплі, томатики готові вже назавтра. Якщо зберігати в холодильнику, то виставляти на стіл їх можна через пару днів.