Тим, хто любить консервовані помідори, неодмінно сподобається цей рецепт. Фаршировані помідори - це аромат часнику, гострота перцю і пікантний присмак зелені. Така закуска здатна підкорити з першого ж шматочка.
Вам знадобиться
- На банку 1,5 л:
- - 900 г томатів
- - 1 зубок часнику в розрахунку на 1 помідор;
- - 2 стручки червоного гострого перцю;
- - 1 цибулина середнього розміру;
- - 2 шт. лаврового листа;
- - 3 гілочки укропу з суцвіттями;
- - 3 гілочки петрушки;
- - гіркий перець або перець чилі;
- - 6 шт. чорного і запашного перцю горошком.
- Для Ред.:
- - 2 ст.л. цукру;
- - 1,5 ст.л. солі;
- - 30 мл столового оцту.
Інструкція
1. У ретельно вимиту банку покладіть гілочки кропу, лавровий лист і зелень петрушки. Наріжте цибулю тонкими кільцями і також складіть у банку. Додайте запашний і чорний перець.
2. Почистіть і помийте часник. Кожну дольку розріжте вздовж на 3 частини. Ретельно вимийте помідори. Зріжте верхівку у кожного помідора поруч з плодоніжкою.
3. Гіркий перець або перець чилі помийте і видаліть насіння. Ті, хто не дуже люблять гострі страви, можуть замінити гіркий перець болгарським. Наріжте весь перець невеликими шматочками. У кожен помідор вiдкніть 3 шматочки часнику та дольку перцю. Намагайтеся помістити начинку вглиб м 'якоті.
4. Складіть всі нафаршировані помідори в банку, намагаючись не зім 'яти їх. Залийте томати в банку окропом. Накрийте банку кришкою і залиште приблизно на півгодини.
5. Після закінчення визначеного часу злійте воду з банки в каструлю. Додайте цукор і сіль, влийте оцет. Отриманий маринад доведіть до кипіння. Залийте помідори гарячим маринадом і поставте банку стерилізуватися на 20 хвилин. Після цього закатайте банку простерилізованою кришкою.
6. Переверніть банку кришкою вгору і поставте її остигати, накривши ковдрою або пледом. Після повного остигання приберіть помідори на зберігання в темне і прохолодне місце.