Фрукти в шоколаді - 6 рецептів, як зробити своїми руками в домашніх умовах

Десерт, який не доведеться випікати і легко приготувати власноруч, - фрукти в шоколаді. Можна вибирати будь-який склад зазначених інгредієнтів, комбінувати кілька видів на свій смак і бажання. Цукерки можна прикрашати різним присипанням.

Цукерки «фрукти в шоколаді» в домашніх умовах

Складові:

• по 3 груші та яблука;
• по 100 г вишні та полуниці;
• 250 г молочного шоколаду;
• 100 г білого шоколаду.

Як зробити фрукти в шоколаді своїми руками:

1. Вимити фрукти, не очищати плоди, залишаючи «хвостики». Витерти паперовими рушниками.
2. Розтопити окремо різні види шоколаду. Використовувати мікрохвильовку або парову лазню.
3. Обмакнути повністю в молочний шоколад кожну ягоду або фрукт. Залишити, поки не застигне.
4. Білим шоколадом полити половину або третину заготовки. Помістити в холод до застигання глазурі.https://www.youtube.com/watch?v=BpncKNQdO8o

Важливо: у будь-якому рецепті не рекомендується використання десертного або пористого шоколаду. При нагріванні він починає виділяти какао-масло і розкладатися на шари.

Готуємо з горіхами

Що знадобиться:

• по 60 г мигдалю і фундука;
• по 40 г фісташок і волоських горіхів;
• 100 г молочного шоколаду.

Горіхи в шоколаді в домашніх умовах:

1. На водяній лазні розплавити плитку. Підготувати горіхи: позбавити від шкірки і від тонкого шару на самому ядрі.
2. Викласти горіхи в тарілку з шоколадом. Перемішати, щоб вони стали повністю покриті солодкістю.
3. Обернути харчовою плівкою пласку страву або дошку. Викласти на неї горіхи подалі один від одного. Вони не повинні стикатися.
4. Відправити заготовку в морозилку на чверть години. Укласти красиво на іншу тарілку, і можна подавати яство. Пару днів допускається зберігати горіхи в закритому контейнері в холодильнику. https://www.youtube.com/watch?v=o_ONrPOcZ2Y

Рецепт із сухофруктів

Продукти для виготовлення:

• по 100 г кураги, родзинки, чорнослива, інжиру;
• по 50 г сушених вишень, журавлини, дині та манго;
• 1 столова ложка меду;
• 100 г шоколаду.

Як своїми руками зробити сухофрукти в шоколаді:

1. Залити сушені ягоди і фрукти окропом на кілька хвилин. Це допоможе позбавити їх від хімікатів, якими продукт обробляють для збільшення терміну зберігання.
2. Промити заготовки під краном у холодній воді. Позбавити сухофрукти від кісточок, відправити в м'ясорубку. Змішати склад з медом, щоб отримати рівномірну масу. У СВЧ-печі розплавити шоколад.
3. Перший варіант цукерок: виліпити з солодкої суміші кульки, занурити в солодку рідину. Залишити в холодильнику до застивання.
4. Цукерки також роблять у формі звіряток, фруктів. Для цього масу розкочують товщиною в 1 см. Формочками вирізають заготовки і викладають на противінь.
5. Відправляють його в духовку хвилин на 10, щоб цукерки підсушилися. Потім занурюють їх у шоколад і відправляють у холодильнік.https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

Порада: при використанні білого шоколаду можна «пограти» з харчовими барвниками. Тоді вийдуть яскраві різнокольорові цукерки.

Як зробити десерт на шпажках

З чого приготувати:

• 0,5 кг фруктів - банани, ківі, полуниця;
• 100 г шоколаду;
• шпажки або зубочистки за кількістю порцій десерту.

Фрукти в шоколаді на шпажках:

1. Вимити фрукти. Банани і ківі позбавити від шкірки, нарізати кілечками середньої товщини.
2. Увідкнути в кожен шматочок або ягоду по шпажці, не проколюючи наскрізь. Помістити заготовки в морозильну камеру на 5 хвилин.
3. Шоколад розтопити повністю на водяній лазні або в мікрохвильовій печі.
4. Фрукти дістати, позбавити від шпажок і занурити кожен шматочок у шоколад. Потім знову проколоти паличками. Це допоможе зафіксувати і зміцнити вироби.
5. Знову занурити цукерки в шоколад. Трохи постукати по стінці ємності, щоб позбутися зайвої глазурі.
6. Відправити в холодильник до застивання шоколаду. https://www.youtube.com/watch?v=FzzE-rkT2TI

Подарункові набори «Фрукти в шоколаді» своїми руками

Складові:

• по 100 г полуниці і черешні;
• по 2 ківі, банана і манго;
• по 1 апельсину і мандарину;
• по 100 г кураги і чорнослива;
• фундук - за кількістю сухофруктів;
• 200 г молочного шоколаду;
• 200 г білого шоколаду;
• 100 г темного шоколаду;
• кондитерська присипка;
• кокосова стружка;
• 50 г рубаних горіхів;
• 50 г фісташкових платівок;
• харчовий барвник.

Цукерки «Фрукти в шоколаді» для подарунка своїми руками:

1. Добре промити фрукти. Чорнослив і курагу замочити в окропі. Черешню позбавити від кісточок і черенків. Відірвати полуничні листочки. Банан і ківі очистити від шкірки, нарізати кругляшами. Манго і цитрусові позбавити від шкірки, розділити на дольки (манго порізати). Вилучити з апельсинових і мандаринових часток тонкі плівки. Горіхи очистити від шкірки та лушпиння. Відібрати чверть фруктів, відкласти вбік, інші використовувати.
2. Окремо один від одного розтопити всі види шоколаду. Половину білого складу розлити по декількох ємностях, додати різні барвники, ретельно розмішати до однорідного кольору.
3. Слад "