Цей рецепт можна використовувати як теплий або холодний салат, гарнір до м 'ясних страви і основну страву для вегетаріанців або тих, хто постить. Хоча інгредієнтів досить багато, рецепт дуже простий, підійде для кулінарів-початківців і любителів східної кухні.
Вам знадобиться
- - локшина фунчоза - 2 брикети
- гриби муер - 100 г (розмочені)
- - морква - 1/2
- - огірок - 1/2
- - цибуля ріпчаста - 1 шт.
- - редис - 3 шт.
- - перець болгарський - 1/2
- - сіль - 1 год.
- - цукор - 2 год.
- - приправа для корейської маркви - 1 ч. л.
- - олія рослинна (для смаження)
Інструкція
1. Часто зустрічаю рецепти, де фунчозу варять, але це зовсім не обов 'язково. При збиранні страви знадобиться додаткова термічна обробка - обсмажування, тому локшина повинна бути не надто розвареною.
2. Локшину досить розмочити в гарячій кип 'яченій воді протягом 10-15 хвилин, потім промити холодною водою.
3. Гриби муер замочуємо в гарячій кип 'яченій воді. Не варто варити даний вид грибів, адже при сильній термічній обробці вони втратять всі свої корисні властивості.
4. Чистимо гриби (видаляємо грубу частину ніжки) і нарізаємо тонкою соломкою.
5. Очищаємо овочі (цибуля, морква, болгарський перець, редис, огірок), нарізання соломкою. Можна натерти на терці, але в цьому випадку слід скоротити час смаження овочів.
6. У розігріту сковорідку наливаємо трохи масла і обсмажуємо протягом 2-3 хвилин. Потім додаємо гриби і локшину, солимо, додаємо цукор і спеції, смажимо ще 1-2 хвилини. Викладаємо страву в відповідну ємність, прикрашаємо порізаною зеленню петрушки.