Домашнє печиво - смачна і недорога альтернатива покупним солодощам. До того ж домашня випічка набагато корисніша, адже ви точно зможете контролювати якість інгредієнтів, які додаєте в неї. Печиво можна спекти всього за півгодини, а свіжість воно збереже кілька днів.
Відмінним смаком відрізняється ніжне шаре печиво. Цікаве поєднання прісного жирного тесту і рум 'яної цукрової скоринки зацікавить навіть гурманів. При цьому печиво готується дуже швидко. Єдиний його недолік - висока калорійность.200 г вершкового масла або маргарина натрите на великій терці або дуже дрібно порубите ножем. Просійте 1,5 склянки борошна гіркою, викладіть до неї масло, додайте 0,5 склянки сметани. Замісіть гладке однорідне тісто і помістіть його на холод на 1 годину. Потім розкатайте тісто на дошці в пласт і маленькою виїмкою виріжте кругле печиво. Обрізки тесту зберіть і знову розкатайте. Коли всі заготовки будуть вирізані, забийте яйце, в плоску тарілку насипте цукор. Обмакуйте печиво в яєчну суміш, а потім у цукор. Розкладіть його на противні і помістіть у духовку, нагріту до 200 ° С. Випікайте печиво до утворення золотистої корочки. Відразу ж зніміть його з противня і охолодьте на дошці.
Тісто для печива можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику
Цікавим виходить і шоколадно-абрикосове печиво. 175 г розм 'якшеного вершкового масла розітріть з 125 г цукрової пудри. Додайте 1 яйце, 1 ст. ложку порошку какао, тріску солі, 1 ч. ложку кориці і натерту цедру половини лимона. Присипте 125 г просіяного борошна і замісіть некруте тісто. Зберіть його в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 1 годину.
Розкатайте тісто на дошці, присипаній борошном. Виріжте печиво у вигляді зірочок або квіточок і розкладіть його на противні. Випікайте в духовці, розігрітій до 200 ° С. Зніміть вироби з противня і охолодьте. 100 г темного шоколаду розігріть на водяній лазні разом з 2 ст. ложками вершків. На кожне печиво нанесіть тонкий шар абрикосового мармеладу, зверху покрийте вироби шоколадною глазур 'ю. Щоб печиво вийшло ще більш ошатним, посипте його кольоровими цукровими намистинками. Дайте глазурі застигти і подавайте ласощі до чаю.
Таке печиво стане відмінним подарунком. Упакуйте його в красиву коробку і перев 'яжіть стрічкою
Дітям дуже подобається кумедне печиво у вигляді кульок, обсипаних горіхами. 0,5 склянки молока змішайте з 9 ст. ложками розтопленого вершкового масла, 1 ч. ложкою цукру, 0,5 ч. ложкою соди. Присипте 1 склянку борошна і замісіть м 'яке тісто. Скатайте з нього невеликі кульки і обваляйте їх у подрібнених волоських горіхах. Розкладіть кульки на змащеній маслом противні і випікайте при температурі 180 ° С до золотистого кольору. Смачний і корисний варіант - печиво з сиром і вівсяними пластівцями. 2 склянки пластівців залийте склянкою гарячого молока, перемішайте і залиште для набухання. Коли маса охолоне, додайте до неї 1 ст. ложку картоплевого крохмалю, 1 ст. ложку борошна, 1 яйце, 5 ст. ложок порошку какао, 2 ст. цукру, 200 г сиру і 100 г розм 'якшеного маргарину. Все добре перемішайте, додайте 1 ч. ложку соди. Ретельно збийте тісто і перелийте його на противір, змащений маслом. Випікайте корж у духовці, розігрітій до 180 ° С. Коли він придбає гарний золотистий відтінок, дістаньте противень. Гарячий корж розріжте на невеликі смужки або ромбіки і складіть на страву, пересипаючи цукровою пудрою.