Салат зі свіжих овочів є прекрасним компонентом раціону людини, який стежить за своїм здоров 'ям і хоче підтримувати життєві сили на високому рівні.
Вам знадобиться
- - нут пророщений 180 г
- - селер, корінь 100-150 г
- - морква 1 шт.
- - зелень за смаком (кріп, петрушка, кінза)
- - часник
- - сіль
- - сік лимона
- - гострий перець чилі (за бажанням)
Інструкція
1. Спочатку необхідно підготувати нут. Для цього салату найкраще підійде пророщений нут, але якщо немає часу на пророщування, то можна і відварити. Але саме в паростках міститься велика кількість корисних мікроелементів, і салату саме пророщений нут додасть дуже цікавий горіховий присмак. Кількість нуту має бути 1/4 від усього обсягу салату.
2. Взяти моркву і корінь селери. Можна при бажанні взяти і стеблі селера, все залежить від смакових уподобань. Нашинкувати овочі потрібно дуже тонко. Якщо є терка для корейської моркви, то можна скористатися нею, так овочі будуть однакового розміру.
3. Підготувати для салату інші продукти. Дрібно нарізати зелень, видавити в чеснокодавилці або тонко порубати часник. Взяти гострий перець, розрізати його навпіл і вичистити насіння, тонко нашинкувати. Якщо адаптувати салат для дітей, то всі гострі продукти можна виключити з рецепта, при цьому салат не втратить своїх смакових якостей і користі.
4. Овочі і зелень з часником і перцем змішати в глибокій тарілці. Посолити до смаку. Вичавити сік половини лимона і заправити їм салат. При бажанні можна додати в салат трохи рослинної олії. Дати салату протягом години постояти, щоб салат просочився і змішалися смаки.