Сало містить похідні цінних ненасичених жирних кислот і в невеликій кількості корисно. Поліненасичена арахідонова кислота, незамінний вітамін F і жирні кислоти, такі як лінольова, ліноленова та інші також входять до складу цього продукту. До того ж у салі присутні жиророзчинні вітаміни А, D, Е і каротин. Засоліть шматочок самі.
Вам знадобиться
- - сало свиняче сире на шкірі;
- - часник;
- - перець чорний;
- - лист лавровий;
- -тмін;
- - перець червоний;
- - соль;
- -Хмелі-сунелі.
Інструкція
1. Для початку зробіть насічки по м 'якоті сала, а після наріжте часник тонкими пластинами. Поламайте на шматочки два лаврових листа, покладіть на сало часник і лавровий лист і вдавіть їх руками в поверхню сала.
2. У ступці розштовхніть чорний перець і лавровий лист, що залишився. Додайте пару столових ложок тміну та солі і також розштовхніть. Потім додайте хмелі-сунелі та червоний перець, перемішайте. Цією сумішшю як слід посипте сало, і гарненько присоліть залишилася сіллю по всій поверхні.
3. Останній крок у приготуванні сала - його потрібно щільно загорнути в фольгу або пергаментний папір і залишити на півдня при кімнатній температурі. Після - прибрати продукт на тиждень в холодильник. Потім сало можна буде заморожувати.