Камбала в маринаді - страва на всі випадки життя. Воно підійде до несподіваного приходу гостей або коли не вистачає часу на приготування вечері, залишається тільки відварити або підсмажити гарнір - картоплю.
Вам знадобиться
- - камбала 3-4 кг;
- - рослинна олія 250 г;
- винний оцет 0,5 л;
- - лимон 2 шт.;
- - часник 7 зуб.;
- - цибуля 4 шт.;
- - морква 4 шт.;
- - солодкий перець 3 шт.;
- - лавровий лист;
- - петрушка;
- - кінза;
- - перець;
- - сіль.
Інструкція
1. Камбалу очистити, розрізати на порційні шматки, промити водою. Потім посолити і приправити перцем. Змішати олію, винний оцет і соком з лимонів. Полити приготованим соусом рибу.
2. Цибуля, морква почистити, вимити. Солодкий перець розрізати навпіл і видалити серцевину. Овочі нарізати кубиками, цибулю порізати напівкільцями. Часник очистити і подрібнити. Петрушку і кінзу вимити і дрібно нарізати.
3. Рибу та овочі укладати в банку шарами. Чергуючи овочі - зелень - риба - овочі - зелень - риба, між шарами додавати часник і лавровий лист. Після укладання шарів, залити маринадом, в якому знаходилася риба. Закрити щільно кришку і трохи потрясти банку, щоб маринад рівномірно розійшовся на рибу і овочі. Банку з рибою помістити в холодильник - маринуватися. Через 6 годин страва готова. На гарнір подавати картоплю.