Капуста - один з поширених і доступних продуктів. Рецептів приготування страв з капусти існує величезна кількість. Маринована капуста хороша як закуска і відмінне доповнення до м 'яса. Готувати її нескладно і часу для цього потрібно небагато.
Вам знадобиться
- капуста - 1 шт.,
- морква - 2 шт.,
- часник - 3 зубчики,
- перець гострий - 1 шт.,
- лист лавровий - 3-4 шт.,
- гвоздика - 6 шт.,
- перець горошком - 10 шт.,
- насіння кропу - 0,5 ст.л.,
- маринад:
- вода питна - 1,5 л,
- оцет - 1 ст. (6%),
- олія рослинна - 1 ст.,
- сіль - 4 ст.л.,
- цукор пісок - 9 ст.л.
Інструкція
1. Вилок капусти нашинкуйте квадратними шматочками, або як вам подобається, головне не дрібно.
2. Помийте моркву і наріжте на тонкі диски. Часник звільніть від лушпиння, розчавіть пласкою ножа, накрийте його дрібно. Перець гіркий нашинкуйте якомога дрібніше.
3. Складіть в одну ємність приготовані капусту, моркву, часник. Додайте лаврові листи, насіння кропу, гвоздику і перець горошком. Все гарненько перемішайте.
4. Далі приготуйте маринад для капусти. Для цього каструлю налийте води, додайте масло рослинне, і оцет. Потім цукор і сіль, доведіть отриманий склад до кипіння.
5. Капусту залийте гарячим маринадом. Залиште вистоятися протягом трьох днів, при кімнатній температурі.
6. Як тільки капуста буде готова, її можна розподілити по баночках. Зберігати мариновану капусту бажано в холодильнику.