Картопляні оладки надзвичайно смачні, з запалу зі спеку, з яблучним мусом або свіжою сметаною - це відмінне рішення для сніданку! Смак картоплі з цибулевою ноткою добре поєднується з ванільним нюансом і з кислуватим яблучним мусом.
Вам знадобиться
- - 1 кг картоплі;
- - 500 г яблук;
- - 1 цибулина;
- - 2 яйця;
- - по 60 г борошна, цукру, води;
- - по 5 г солі, ванільного цукру;
- - 40 мл рослинної олії;
- - Половина лимона.
Інструкція
1. Давайте приготуємо яблучний мусс до картопляних оладин. Змішайте в каструлі сік і цедру половинки лимона, воду, ванільний цукор і звичайний цукор. Доведіть масу до кипіння. Яблука очистіть від шкірки, серцевини видаліть, поріжте ломтиками і відправте в каструлю. Варите разом 15 хвилин. Потім подрібніть масу до стану пюре. Відставте в сторонку. Це і є ароматний яблучний мусс з кислинкою.
2. Промийте картоплю, очистіть, потріть всю на великій терці. Помістіть у глибоку миску, додайте цибулину, очищену і дрібно порізану, сіль, просіяну муку. Туди ж вбийте два яйця. Можете покласти прянощі за своїм смаком. Ретельно вимісіть масу для оладів.
3. Гарненько розпечіть сковорідку, налийте невелику кількість олії. Викладіть картопляне тісто столовою ложкою. Смажте з двох боків, потім викладіть порцію картопляних оладій на страву і закладіть в сковорідку наступну порцію тесту. Таким чином з усього тіста пожежіть оладки.
4. Готові картопляні оладки з яблучним мусом подавайте на стіл гарячими, так вони набагато смачніші. Можна подавати не тільки з яблучним мусом, але і з будь-якими іншими соусами, звичайною сметаною - це як кому більше подобається.