Цей салат виходить оригінальним за рахунок соєвого соусу, кунжутного масла і оцту. А завдяки яловичій мові страва відразу стає в рази ситнішою. Китайський салат з мовою можна подати як повноцінний обід.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 300 г вареної яловичої мови;
- - 250 г огірків;
- - 1 болгарський перець;
- - 1 червона цибулина;
- - 3 зубчики часнику;
- - 2 ст. ложки соєвого соусу;
- - пучок кінзи;
- - 1 ст. ложка бальзамічного оцту;
- - перець чили, кунжут.
Інструкція
1. Заздалегідь відваріть говяжий язик, очистіть його від плівок. Повністю остудіть. Після цього поріжте язик тоненькою соломкою. Зубчики часнику очистіть, дрібно порубите або скористайтеся чеснокодавилкою, відправте до порізаної мови.
2. Бальзамічний оцет змішайте з кунжутним маслом і соєвим соусом. Цією ароматною сумішшю залийте яловичий язик з часником, перемішайте.
3. Цибулину очистіть, поріжте тоненько вздовж, свіжі огірки промийте, поріжте досить товстими брусочками, болгарський перець очистіть від насіння, поріжте соломкою. Додайте всі ці компоненти до мови, ретельно перемішайте.
4. Кінзу промийте, подрібніть. Перчик чили подрібнення, додайте в салат невелику кількість, щоб він не вийшов дуже гострим. Замість кінзи ви можете додати в китайський салат петрушку або кріп. Салату бажано дати настоятися протягом півгодини. Подавайте його, присипавши кунжутним насінням. Можете подавати в якості повноцінного обіду або в якості закуски, крім того, до такого салату в якості гарніру можна подати відварений рис.