Курка каррі

Курка каррі

Популярна спеція каррі має безліч варіацій, а кожна варіація в свою чергу має від 7 до 20 компонентів. У індійців прийнято готувати каррі прямо перед застосуванням. Страва завдяки цьому виходить свіжою і ароматною. Часто до складу каррі виробники включають різні підсилювачі смаку. Нами ж буде приготована курка каррі із застосуванням тільки натуральних приправ.

Вам знадобиться

  • томатний сік - 160 мл;
  • цукор - 1,5 ч. л.;
  • паприка молота солодка - 2 ч. л.;
  • ріпчаста цибуля - 5 шт;
  • філе куряче - 850 г;
  • сіль - 0,8 ч. л.;
  • вершки - 170 мл;
  • червоний мелений перець - 0,30 ч. л.;
  • олія рафінована соняшникова - 4 ст.л.;
  • лимон - 1/2 частина;
  • каррі - 1,2 ч. л.

Інструкція

1. Курка каррі готується наступним чином. Наріжте куряче філе на великі шматки. Викладіть їх у глибоку чашку, вичавіть на м 'ясо сік половинки лимона, додайте 1 столову ложку олії, червоний перець і паприку. Гарненько все перемішайте і відставте в сторонку.


2. Дрібно пошинкуйте ріпчасту цибулю. Розігріть сковороду і додайте кілька столових ложок рослинної олії з сумішшю каррі. Протягом 30 секунд оскаржуйте спеції на слабкому вогні і потім додайте цибулю. Оскаржуйте ще 5 хвилин.

3. Скоро наша курка каррі буде готова. Додайте до цибулі філе, перемішайте і обжарюйте до тих пір, поки м 'ясо не стане матовим. Зазвичай це не займає більше 7 хвилин. Влийте в сковорідку томатний сік, посоліть і накрийте кришкою. Продовжуйте гасити протягом 20 хвилин.

4. Далі влийте вершки і загасіть 5 хвилин. Курка каррі готова, можете подавати це тушковане м 'ясо разом з якимось гарніром - буде дуже смачно.