Не всі господині люблять готувати субпродукти: печінка, нирки, сердечки та інші нутрощі. Але насправді з субпродуктів можна створити просто чудові страви, які потребуватиме мінімум часу і сил. А якщо ви ще не знаєте, як приготувати курячі сердечки, то саме час навчитися.
Якщо ви хочете спробувати відтворити на своїй кухні якусь страву з субпродуктів, то зупините свій вибір на курячих сердечках, рецепт приготування який буде описаний нижче. Він простий, його під силу повторити навіть людям, які не мають кулінарного досвіду. Отже, запасіться наступними продуктами:
- Сердечки курячі - 500 г;
- Морква велика - 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 2 головки середнього розміру;
- Олія рослинна - 1 ст. л.;
- Томатна паста або кетчуп - 2 ст. л.;
- Кип 'яченая вода. Її кількість буде безпосередньо завісити від того, якої консистенції ви хочете отримати страву.
Коли всі інгредієнти куплені, можна приступати до приготування. Курячі сердечки промийте під проточною водою, видаліть зайвий жир. При бажанні поріжте їх, але і в целіковому вигляді серця приготуються дуже добре, та й виглядати будуть красиво. Тепер очистіть від лушпиння цибулю і поріжте її тонкими півкільцями, моркву випійте під проточною водою, видаліть шкірку і нашинкуйте на великій терці.
Поставте на газ глибоку сковороду, додайте туди масло. Коли воно нагріється, викладіть підготовлені овочі, обсмажте 5-7 хвилин. Потім викладіть в посуд підготовлені сердечки, все перемішайте і додайте томатну пасту або кетчуп, спеції до смаку. Обсмажте хвилин 5 постійно завадячи, потім додайте 3 ст. л. кип 'яченої води. Якщо хочете, щоб у вас вийшли не просто сердечки з овочами, а підливання, то рідини потрібно більше. Але 3 ст. л. води - необхідний мінімум для нормального приготування страви. Потім зробіть газ на якомога менше, закрийте сковороду кришкою і гасіть сердечки до готовності. Не забувайте періодично перешкоджати.
Готову страву можна подавати як самостійно, так і доповнивши улюбленим гарніром.