Жульєн з грибами припаде до смаку будь-якому гурману. Сметанний соус робить цю страву особливо ніжною і поживною.
Вам знадобиться
- - куряче філе 500 г
- - ріпчаста цибуля 2 шт.
- гриби 250 г
- - сметана 300 г
- - сир 150 г
- - панувальні сухарі 3 ст. л.
- - борошно 2 ст. л.
- масло вершкове 80 г
- - перець, сіль до смаку
Інструкція
1. Куряче філе помити, відварити до готовності. Остудити і нарізати невеликими шматочками.
2. Почистити цибулю, дрібно нашинкувати, обсмажити трохи з вершковим маслом.
3. Порізати гриби і також обсмажити. Потім змішати цибулю, гриби і куряче м 'ясо, поперчити, посолити.
4. Для приготування сметанного соусу необхідно прогріти борошно в сковороді до кремового кольору, додати вершкового масла дві столової ложки, влити сметану, поперчити і посолити за смаком, постійно перешкоджаючи варити близько 5 хвилин.
5. Взяти кокотниці (або інші відповідні форми) змастити маслом, а бока форми посипати панувальними сухарями. У кожну форму розкласти суміш курячого філе, грибів і цибулі, все залити сметаним соусом.
6. На дрібній терці натерти сир, змішати з однією столовою ложкою сухарів панувальних, посипати зверху сирну суміш.
7. Розігріти духовку і помістити форми з жульєном запікатися поки не зарумяниться, але не більше 20 хвилин. Жульєн слід подавати в гарячому вигляді.