Запашне варення з морошки призводить захват не тільки дітей, а й дорослих, а її чудовий смак і аромат здатний прикрасити будь-яке чаювання. Морошка - це чудова ягода, що містить велику кількість корисних речовин і вітамінів. Не дивлячись на те, що морошка є досить дефіцитною ягодою, запастися хоча б однією баночкою варення на зиму потрібно обов 'язково.
Вам знадобиться
- вода - 1,5 літра;
- морошка - 1 кілограм;
- цукровий пісок - 1 кілограм.
Інструкція
1. Візьміть ягоди очистіть від бруду та сміття, а потім ретельно промийте їх проточною водою. Для того щоб ягоди не пом "ялися, робити це бажано, поклавши їх у сито. Поставте сито з ягодами над порожньою чашкою і дайте повністю збігти воді.
2. Приготуйте солодкий сироп. Для цього цукровий пісок висипте в каструлю і залийте чистою холодною водою. Розмішайте суміш і поставте на вогонь. Варите доти, доки цукровий пісок повністю не розчинитися.
3. Як тільки сироп закипить, акуратно покладіть в нього промиту морошку і варите на повільному вогні протягом 40-50 хвилин.
4. Після цього вийте ягоди з сиропу, покладіть в сито і ретельно перетріть.
5. Перетерті ягоди складіть назад у сироп і варите на повільному вогні ще близько 15-20 хвилин.
6. Зніміть варення з вогню, дайте охолонути і розкладіть по банках.
7. Зберігати варення з морошки необхідно в стерилізованих скляних банках, закочених кришками. Під пластмасовими кришками теж можна зберігати варення з морошки, але тільки в холодильнику.