Дуже смачний і корисний шашлик. Прекрасне рішення для тих, хто сидить на дієті, але не може відмовити собі в задоволенні поласувати шашликом.
Вам знадобиться
- - 2 кг курячого філе;
- - 3 шт. зубчика часнику;
- - 500 мл кефіру;
- - 10 г солодкої паприки;
- - 5 г солі;
- - 1 шт. яйце;
- - 100 г панувальних сухарів;
- - 5 г чорного молотого перцю;
- - 40 г петрушки;
- - 40 г кропу;
- - 50 г зеленої цибулі.
- - 10 г куркуми.
Інструкція
1. Візьміть куряче філе. Шматочки повинні бути не жирними, найкраще брати курячі грудки. Промийте в холодній воді і поріжте на невеликі однакові кубики.
2. Промийте в холодній воді зелень, обсушіть і поріжте гострим ножем. Помістіть зелень в керамічну ступку і поштовхайте так, щоб з 'явився сік, а зелень стала схожа на зелену кашицю. Дайте зелені настоятися 20-30 хвилин і додайте до неї приправи, все ретельно перемішайте і залийте кефіром.
3. Викладіть у суміш зелені та кефіру куряче філе і перемішайте. Поставте в холодильник на 2-3 години, попередньо накривши ємність кришкою.
4. Візьміть яйце і відокреміть білок, забийте його в блендері до густої піни. Акуратно обмакніть куряче філе у збитий білок і обваляйте в сухарях. Одягніть на шпажки і підсмажте протягом 20 хвилин. Подавайте до столу разом з кефірним соусом.