Після довгої зими хочеться зануритися в літо, відпочити від душі, зарядитися енергією. А ще порадувати себе і близьких смачними літніми стравами. Салати зі свіжих овочів - це завжди легка і корисна їжа.
Пропоную рецепти легких салатів, які зможе приготувати будь-яка господиня.
Салат "" Ніжність ""
Знадобиться: 3 свіжих огірки, 3 яйця, 2 чайні ложки лимонного соку, 2 ст. ложки сметани, зелень (кріп, петрушка), сіль.
Огірки нарубите дрібною соломкою. Яйця відваріть, наріжте яєчний білок на смужки, а жовток розітріть. Зелень також сміливіше подрібніть. Розмішайте всі продукти, посоліть, видавіть лимонний сік і додайте сметанки. Підготовлений салат зробіть гіркою, прикрасьте гілочками кропу і петрушки, по центру покладіть тертий жовток.
Салат "" Літній день ""
Знадобиться: 1 середній качан капусти, 2 морквини, селеру, 2 огірки, 1 солодкий перчик, 2 зубчики часнику, оливкова олія, сіль.
Капусту подробіть дрібною соломкою, моркву потріть на великій терці, зелень дрібно поріжте. Капуста відмінно поєднується з селером і натиснутим часником. Огірок і солодкий перець наріжте на невеликі шматочки. Заправте страву оливковою олією, можна додати 1 чайну ложку кунжутного масла. Салат розмішайте, викладіть у тарілку, посипте рубаною зеленню.
Салат "" Здоровий ранок ""
Знадобиться: половина кочану капусти, 1 пучок листя салату, 1 огірок, 1 яблуко, 1-2 помідори, 3 чайні ложки очищених волоських горіхів. Для соусу: гірчиця, оливкова олія, перець, сіль.
Всі продукти вимийте і посушіть. Перець наріжте на некрупні смужки, огірок і яблуко потріть на середній терці. Капусту порубите, додайте сіль і добре розгадайте. Салатне листя порвіть руками, помідор поріжте ломтиками. Всі інгредієнти покладіть в миску і розмішайте. Для соусу витисніть сік лимона, покладіть трохи гірчиці, оливкову олію. Страву посоліть і поперчите. Заправте соусом і зверху посипте дробленими волоськими горіхами.
Салат "" Вітамінний ""
Цей салат має кисло-солодкий смак і рецепт його дуже простий.
Знадобиться: 1 зелена редька, 1 морква, 2 свіжих огірки, 1 цибулина, кріп, зелена цибуля, 1 зубчик часнику, 1 ст. ложка оцту, рослинне масло, сіль, цукор.
Продукти помийте, почистіть. Редьку, моркву та огірок натріть на великій терці. Ріпчасту цибулю нашинкуйте кубиком і підлийте трохи оцту, пам 'ятайте руками і залиште наполягатися. Зелень і часник дрібно порубите. Всі інгредієнти покладіть в чашку, додайте трохи цукру, посоліть. Салат заправте маслом.
Салат "Фруктовий легкий" "
Знадобиться: 500 - 600 г полуниці, 2 банани, сік одного лимона, цукор за смаком, м 'ята свіжа.
Фрукти добре промийте, полуницю поріжте навпіл, банани - тонкими кружечками. Всі покладіть в салатник, заправте соком лимона і посипте цукром. Салат поставте охолоджуватися в холодильник, потім розкладіть в креманки. Зверху прикрасьте гілочкою м 'яти.