Мідії з овочами і вершками - дуже оригінальна страва. На тарілці воно виглядає як справжній кулінарний шедевр. Таку страву можна здивувати навіть найбільш вибагливих гурманів, а особливо вона сподобається любителям морепродуктів.
Вам знадобиться
- - 1 кг мідій
- - 120 мл білого сухого вина
- - тім 'ян
- - оливкова олія
- - 2 зубчики часнику
- - 100 г селеру (стеблі)
- - 300 мл вершків
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 50 г дрібної моркви
- базилік
- - 1 цибуля-шалот
Інструкція
1. Морква наріжте тонкими смужками. Цибуля-шалот порубите на невеликі шматочки. Сільдерей подрібніть або поріжте на великі квадратики.
2. Мідії швидко обсмажте на оливковій олії. Додайте подрібнений часник і тем 'ян. Влийте до вмісту сковороди біле вино і гасіть морепродукти протягом 2-3 хвилин. Дочекайтеся, поки створки мушель повністю розкриються.
3. У кожну мушлю покладіть трохи суміші з цибулі, селери та моркви. Зверху полийте жирними вершками. Посоліть і поперчите інгредієнти на свій розсуд.
4. Заготівлю з мідій викладіть у форму для запікання і поставте на кілька хвилин у духовку. На стіл таку страву можна подавати з гілочками базиліка, овочами або дольками лимона.