Морські водорості все частіше стали називати "фабрикою здоров 'я", адже в них, як ні в яких рослинах, міститься величезна кількість вітамінів і цінних мікроелементів (магній, фосфор, кальцій, йод), які в свою чергу повністю засвоюються людським організмом. До того ж, через свою низьку калорійність вони вважаються дієтичним продуктом.
Вам знадобиться
- -1 шматок водоростей комбу
- -5-6 грибів шиїтаки
- -1/2 нарізаного шматками огірка
- -150 г нарізаного кубиками тофу
- -1,5 ч.л. тертого кореня імбиру
- -1 ст.л. оливкової олії
- - 30 г зеленої цибулі
- -кукурудзяне борошно
- -морська сіль
Інструкція
1. Водорості комбу і гриби шиїтаці замочіть в 150 л води на 10-15 хвилин, після чого поріжте їх кубиками. Зелений лук нашинкуйте діагональними кільцями. У каструлі на оливковій олії обсмажте цибулю та імбир, трохи підсоліть.
2. Додайте нарізані комбу і шиїтаку, влийте воду, що залишилася після замочування, вскип 'ятіть і продовжуйте варити 2-3 хвилини. Слідом влийте ще 750 мл води і знову доведіть до кипіння.
3. У 50 мл води розведіть чайну ложку кукурудзяного борошна і опустіть в каструлю разом з огірками і тофу. Варите на повільному вогні ще пару хвилин. При подачі прикрасьте тарілки свіжим коріандром.