Пенні - це вид макаронних виробів у вигляді трубочок. Поєднання макаронів пене з куркою і спаржею чудово підходить для тих, хто стежить за вмістом холестерину в стравах.
Вам знадобиться
- - 1 пакет макаронів пенні;
- - 5 столових ложок оливкової олії;
- - 2 курячих грудки без шкіри і кісток, нарізаних кубиками;
- - сіль і перець за смаком;
- - часниковий порошок за смаком;
- - 1/2 чашки курячого бульйону з низьким вмістом натрію;
- - 1 пучок тонкої спаржі, нарізаний по діагоналі на 2-см частини;
- - 1 подрібнений зубчик часнику;
- - 1/4 чашки сиру пармезан.
Інструкція
1. Візьміть каструлю і налийте в неї воду, посоліть, додайте трохи рослинної олії і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, покладіть у воду макарони сорту пенні у воду і зваріть до готовності, на це піде близько 10 хвилин. Злийте воду.
2. Візьміть каструлю з товстим дном, налийте в неї 2-3 ст. ложки оливкової олії для смаження, розігрійте на середньому вогні. Викладіть у сковороду нарізану кубиком курячу грудку і обсмажуйте до готовності, коли курка буде майже готова, посоліть її, поперчите і додайте часник (порошком або свіжий). Грудка готова, коли вона знайде красиву золотисту рівномірну корочку, на це йде близько 5-8 хвилин. Коли курячі грудки готові, постеліть на тарілку паперові серветки і викладіть на них обсмажену курку, щоб увібралися надлишки олії.
3. Потім необхідно взяти сковороду з високими бортами, налити в неї курячий бульйон. Після цього взяти вимиту спаржу, додати її в бульйон, також додати зубчики часнику, трохи часникового порошку, посолити і поперчити. Накрити кришкою і гасити на середньому вогні близько 8 хвилин, все буде готово, коли спаржа стане м 'якою і ніжною.
4. До спаржі додати готову, обсмажену курку, протушити всі хвилин 10. Коли страва готова, можна приступати до сервірування. Викладіть у тарілку макарони і заправте все курочкою зі спаржею, можна за бажанням підлити і бульйон. Якщо страва без бульйону, прикрасьте трохи зеленню і натертим на дрібній терці сиром.